Основы нутрициологии. Часть 3. Влияние нутриентов на вес тела человека. или «как постройнеть научно-правильно» - страница 3

Ожирение – хроническое заболевание, разнообразное по этиологии и клиническим проявлениям, прогрессирующее при естественном течении, характеризующееся избыточным отложением жировой массы в организме.

К факторам, определяющим развитие ожирения, относятся:

Психологические и поведенческие (несбалансированное питание, низкая физическая активность, нерегулируемые стрессы).

Наследственная предрасположенность.

Что такое низкая физическая активность? Это отсутствие умеренных нагрузок (их еще называют аэробными) в течение 30 минут подряд ежедневно. Как понять, что это умеренные физические нагрузки (аэробные) и какие признаки говорят об этом. Это значить, что во время нагрузки должен появиться пот, легкая одышка, трудность разговаривать во время нагрузки. То есть, это не приятная прогулка, во время которой можно обсудить все местные и мировые новости. Хотя любая прогулка это лучше, чем высиживание на диване перед телевизором или в телефоне. Но для большей пользы физическая нагрузка должна быть определенной интенсивности. К таким нагрузкам мы отнесем бег- трусцой, быстрая ходьба, можно со скандинавскими палками, плавание, езда на велосипеде (если конечно позволяют условия и дорожное движение), танцы по типу буги-вуги, аэробика.

Низкая физическая активность – это питательная среда для набора избыточной массы тела и ожирения. Ведь каждое 2-часовое увеличение ежедневного сидения на работе и дома, связано с увеличением ожирения на 5%. При просмотре сидя на диване телевизора снижается уровень метаболизма (организм меньше расходует энергии) – как во время медитации.

Важность достижения достаточной физической активности еще заключается и в том, что в основе избыточной массы тела и ожирения лежит нарушение равновесия между поступлением энергии и ее затратами. А избыточная калорийность питания в сочетании с малоподвижным образом жизни упрямо шепчет жиру (не шепчет, а приказывает) – откладывайся везде где только можно!

Ведь физическая активность обеспечивает наибольший расход энергии организма, которая поступает с пищей. Наряду с основным обменом (соответствует затратам энергии на поддержание основных физиологических функций в обычных условиях) и динамическим действием пищи (энергия которая затрачивается на переваривание съеденной пищи, это 5—10%).

И если избыток энергии, поступаемый с избыточной калорийностью пищей, мы не «сожжем» физической нагрузкой, то ожидаем коварный ответ организма -развитие избыточной массы тела и ожирения.

Рассмотрим биохимические основы развития избыточной массы тела и ожирения.

Поступаемые в наш организм «быстрые» углеводы такие как сахар, печенье, выпечка, варенье, кондитерские и изделия, превращаются в ГЛЮКОЗУ, а в дальнейшем ее организм преобразует, попросту сжигает, и получает из нее ЭНЕРГИЮ.

И если нет физических нагрузок и общая калорийность съеденных продуктов превышает физиологический, то «легким движением руки», вернее цепочкой биохимических реакций, ГЛЮКОЗА, превращается в ЖИР, который идет в специальные жировые клетки.

Рисунок – треугольник жира

Теперь пора определиться и понять «Что же такое избыточная масса тела человека и ожирение?» Для этого надо определить упоминаемый выше Индекс Массы Тела.

Как он рассчитывается:

ИМТ = вес (кг) / рост (м2) – здесь имеется, что рост в метрах, возведенный в квадрат.

Например, рост человека 170 сантиметров, вес 90 кг.