Основы нутрициологии. Часть 3. Влияние нутриентов на вес тела человека. или «как постройнеть научно-правильно» - страница 4

Делим 90 на 1,7 в квадрате (1,7 в квадрате – это 2,89), т.е. делим 90 на 2,89 и получаем – 31,1.

Получается определенная цифра, и сравниваем эту цифру с табличными показателями – критериями недостаточности, нормальности или избыточности массы тела и ожирения.

Нормальная масса тела – 18,5—24,9.

Избыточная масса тела – 25,0—29,9.

Ожирение 1 степени 30,0—34,9.

Ожирение 2 степени 35,0- 39,9.

Ожирение 3 степени – более 40,0.

В нашем примере – ожирение 1 степени.

И если у вас он 25,0 и выше, то данную книжку вы читаете правильно, вам надо похудеть безвозвратно, а еще лучше – постройнеть.

В тоже время наиболее информативной оценкой ожирения и избыточной массы тела является оценка «Окружности Талии», которая отражает тип ожирения:

если окружность талии у женщин более 80 см, а у мужчин более 94 см, то это указывает на избыточное количество висцерального жира.

Важно, что при нарастании висцерального ожирения повышается риск развития заболеваний костно-мышечной системы, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2-го типа, некоторых форм рака, преждевременной смерти (Остеоартроз и ожирение. Стребкова Е. А., Алексеева Л. И. Научно-практическая ревматология. 2015; 53 (5): 542—52.)

И помните, что чем больше окружность талии, тем толще внутренняя стенка (интима-медиа) на сонной артерии. В дальнейшем это приведет к образованию бляшки перекрывающей кровоток в мозг, ну а затруднение тока крови по сонным артериям ведет к хронической гипоксии головного мозга и развитию такого неприятного состяния как ДЕМЕНЦИЯ (человека начинает забывать элементарные вещи, имена родственников, события, у него меняется характер в худшую сторону – повышенная агрессивность, упрямство, подозрительность и т.д.).

На примере научных опубликованных исследований, рассмотрим различные причины развития избыточной массы и ожирения.

У детей с ожирением установлен недостаток потребления овощей. При этом такие дети потребляли много белого хлеба, булочек, печенья, сахара, колбас, сосисок, сарделек). (Статья «Особенности питания детей с бронхиальной астмой и ожирением», автор Ячейкина Н. А., опубликована в журнале «Российский педиатрический журнал», 2021, №4).

В рационе людей страдающих избыточной массой тела и ожирением имеется недостаток таких нутриентов как Омега 3, белок и аминокислоты, витаминов Д, С и группы В, минералов – Йода, Железа, Кальция, Магния, Хрома, Цинка, Селена. («Ожирение». Учебное пособие. Автор А. С. Аметов, 2021)

Делаем нутрициологический вывод: лицам с избыточной массой тела и ожирением обязательно в питание добавлять функциональные продукты питания и БАДы с нутриентами такими как минералы, витамины, омега 3.

Еще раз обратите внимание на факторы риска ожирения, связанное с питанием (Ахмедов В. А., Гудим А. С., 2020).

В рационе питания лиц, имеющих избыточную массу тела и ожирение, отмечаются:

избыток углеводов с высоким гликемическим индексом (сладости, выпечка, фруктовые соки и газированные напитки, картофель); избыток насыщенных жиров и трансжиров;

недостаток ненасыщенных жиров (особенно семейства омега 3), белка, пищевых волокон;

избыток алкоголя;

избыток натрия в виде поваренной соли и соли, содержащейся в колбасах, сырах, копченостях, маринаде, соусах;

недостаток важных витаминов и микроэлементов (витамина D, йода, железа, кальция, магния, хрома, цинка, селена).

Необычный на первый взгляд нехороший фактор – частая смена часовых поясов и сменная работа влияет на работу циркадных часов (биоритмов), нарушает режим сна и способствует развитию избыточной массы тела и ожирения.