Похудеть навсегда. Легкий путь к стройности - страница 10

Между прочим, сам автор этой диеты Роберт Аткинс страдал сердечно-сосудистыми заболеваниями и умер от кровоизлияния в мозг в возрасте 72 лет. И главное – сам Аткинс страдал ожирением! Перед смертью он весил 116 килограммов при росте 180 сантиметров. Безусловно, диета Аткинса – очень удачный коммерческий проект, и его последователи тщательно скрывают неприглядный факт биографии своего учителя.

Кетогенная диета

Наиболее модной из жировых диет современности является кетогенная диета. Она предполагает отказ от большого количества углеводов в составе питания. Исключаются все сладости, выпечка, фрукты и сухофрукты, сахар, хлеб и любые мучные изделия. В общем все, что приносит людям радость. Остается небольшое количество медленных «углей» в виде крупы (гречка, ячмень, овсянка) и горстка кислых ягод в день.

В чем смысл такого «жирного» меню? А смысл в том, что при прекращении поступления углеводов, то есть снижении концентрации углеводов в крови, организм ищет другие источники энергии и принимается за пережигание жира. Причем в качестве топлива используется как жир из поступающей пищи, так и из запасов самого организма. Печень при этом начинает вырабатывать кетоновые тела, которые участвуют в окислении жирных кислот и используются в качестве энергии организмом, в том числе мозгом. С исчезновением глюкозы в питании снижается выработка и инсулина, который, кстати, участвует в жиросжигании. Поэтому при кетодиете не только регулируется углеводный обмен, но и снижается вес. Только надо иметь в виду, что углеводов в питании останется не более 10-15 % (вспомним диету Аткинса). Жиры же будут составлять 75 %, и совсем малюсенький процент будет приходиться на белок.

Кетогенная диета: плюсы и минусы

Как долго можно выдержать такую диету?

Вне всякого сомнения, у кетодиеты есть свои плюсы, и они доказаны историей использования такого диетического подхода в лечении эпилепсии и других конвульсивных состояний, но есть немало и минусов. Поэтому такая диета (диета, а значит, ограниченная рамками времени) может назначаться как часть системного подхода в лечении ряда заболеваний. Постарайтесь не экспериментировать на своем здоровье.

Плюсы кетодиеты:

• Улучшение физической и ментальной выносливости

• Снижается чувство голода

• Реверсия диабета 2 типа

• Часть программы лечения рака мозга

• Контроль эпилепсии, мигрени

• Быстрое снижение веса

Минусы кетодиеты:

• Повышенная и быстрая утомляемость

• Проявление кетогриппа, запах ацетона изо рта

• Риски проявления дисбактериоза и нарушения работы ЖКТ из-за недостатка клетчатки и белков

• Возможное нарушение функции почек и поджелудочной железы

• Возможно появление камней в желчном пузыре, обострение подагры

• Выпадение волос

• Изменение настроения: чередование депрессии с раздражительностью

• Сильная тяга к сладкому

• Снижение скорости метаболизма в долгосрочной перспективе из-за потери белка

• Запоры

В своей работе с пациентами я иногда рекомендую кето-программу питания, если она целесообразна для человека, то есть действительно есть на то причины. Однако противопоказания тоже обязательно учитываю. Пищеварительная система не каждого человека способна воспринимать и качественно перерабатывать жиры. Это доказывает анализ крови на скрытую непереносимость продуктов питания, нарушение состава микробиоты кишечника, а также данные человека о его взаимоотношениях с жирной пищей согласно генетическому анализу. Если не учитывать индивидуальных особенностей, можно получить только проблемы, а не ожидаемый результат.