Причины и лечение болезней человека Общая причина всех болезней, старения и смерти Природный подход к здоровью через простоту и умеренность - страница 2

Второе препятствие на пути к питанию по методу Эрета – это неудачная «дисциплина» и запертая воля, которые мы направляем на защиту наших вредных для здоровья пристрастий к мертвым, наполненным сахаром и солью ядовитым продуктам, которые мы используем, чтобы пощекотать наши все менее чувствительные вкусовые рецепторы. Быстрый прилив энергии от сахара, мгновенное чувство сытости и тяжести после употребления рафинированных продуктов из муки дают нам понять, что в данный момент мы «наелись», но это не то же самое, что насытились, и тем более не то же самое, что зарядились энергией. На самом деле, наше тело вынуждено использовать свои собственные запасы ферментов, минералов и витаминов, чтобы «нейтрализовать» питательное оскорбление.

Со временем такая мертвая пища прилипает к нашему телу и все больше истощает и ослабляет наши физические, врожденные защитные силы, пока мы неизбежно не пожинаем плоды пустых калорий в виде болезней. Множество расстройств пищевого поведения у большей части населения может быть бесконечно более опасным для будущего нашей цивилизации, чем официально признанные зависимости от алкоголя или незаконных наркотиков. Наши пищевые привычки не гармонируют с порядком природы. Наша пищеварительная система, преобразующая пищу в энергию, развивалась в течение миллионов лет в результате постоянного взаимодействия с доступными источниками пищи и нашей способностью использовать их. Нам нужно есть то, что полезно для нас, было полезно для нас и будет полезно для нас. Если мы придаем новому искусственному продукту захватывающий вкус, нам нужно привести этот искусственный вкус в гармонию с жизненными принципами природы.

В конечном итоге, мы всегда платим за каждый насильственный, высокомерный поступок против природы. Метод питания Эрета мягко, но твердо ведет нас – с помощью вкусной, живой, питательной и аппетитной пищи – к восстановлению нашей связи с изобилием природы. Нет необходимости оставаться зависимыми от продуктов с низким содержанием питательных веществ, которые затем вызывают бесконечные беспокойства по поводу дефицита тех или иных недавно открытых важных витаминов или ферментов. Природа дает нам все необходимое в идеальной форме, легко доступном и легко усваиваемом виде. Именно фальсификация, манипуляции, жажда прибыли, превышающая стремление к чистоте, являются источником наших болей, аллергий, зависимостей. Вместо того чтобы развязывать войну против «злых микробов», Арнольд Эрет учит нас, во-первых, перестать причинять себе вред каждый раз, когда мы что-то глотаем, и, во-вторых, наблюдать, как беспрепятственные целительные силы чистого и здорового тела неуклонно ведут нас к жизненной силе, динамичному здоровью и долголетию. Отказ от ложного обязательства причинять себе вред во время еды – это единственная жертва, которую Эрет просит от нас.

Третья причина, по которой естественный способ питания Эрета еще не заменил стандартную американскую диету (SAD), заключается в том, что Эрет утверждает, что бесполезно искать тысячи различных решений для тысяч классифицированных заболеваний, когда все, что нам нужно сделать, – это перестать создавать проблему. Для Эрета существует одна проблема и одно решение. Это решение было найдено давно: перестаньте наполнять свой организм веществами, которые ему не принадлежат, веществами, которые нарушают естественный процесс пищеварения. Именно против этих веществ наш организм должен найти способы обеспечить нормальное функционирование. Если организм не может каким-то образом избавиться от них, он должен по крайней мере «припарковать» или инкорпорировать токсичные остатки невостребованной вредной пищи (или, скорее, яда). Результатом является незаметное и медленное увеличение количества слизи в организме на протяжении десятилетий. Очень медленное закупоривание ворсинок в толстой кишке (где находится 80 % нашей иммунной системы); и отложение токсинов в печени, почках и всех органах выделения. Эти процессы приводят к окончательному разрушению наиболее перегруженной части тела или самого слабого органа из-за наследственного дисбаланса. Неизбежным результатом является болезнь, проявляющаяся в определенном месте, но необходимо восстановить баланс всего организма. Когда мы читаем о миллиардах долларов, потраченных на исследования и разработки в области здравоохранения (с постоянно откладываемыми ожиданиями возможного излечения), трудно поверить, что решение современных проблем здоровья человека вообще уже существует. Это становится еще более сложным, когда узнаешь, что это решение было предложено и сформулировано диетологом в книге, написанной почти сто лет назад. Действительно ли в начале XXI века является ересью довериться природе? Странно, извращенно, глупо и необычно очищать больное тело, очищать его от токсинов, удалять слизь и возвращаться к естественному образу жизни? Безумие ли доверять естественным целебным способностям организма, основывая это доверие на эмпирических основах миллионов лет выживания, установивших прочную гармонию между внутренними и внешними условиями? Учение Арнольда Эрета не требует от нас становиться бунтарями, которые считают, что для того, чтобы что-то построить, нужно сначала разрушить. Реформа Эрета доступна каждому в уединении собственного дома, в любом общественном ресторане или на светском приеме. Все меню, все праздничные буфеты и, конечно же, все продуктовые магазины по соседству предоставляют необходимые ингредиенты. Никто не заставляет нас совершать это медленное вкусовое самоубийство, ежедневно оскорбляя свою пищеварительную систему. Эрет показывает нам легкий и приятный путь к избавлению от болезней. Нам не нужно превращать яблоко, морковь и миндаль в «апплицин», «каротол» и «миндалоксин», чтобы изолированный «активный ингредиент» растительного продукта принес пользу нашему организму. Нам не нужно обрабатывать дары земли сотнями искусственных добавок, а затем полагаться на их привлекательную упаковку, чтобы заманить нас на покупку мертвых, фальсифицированных, обработанных, загрязненных продуктов, нагружающих организм. Осмелитесь сказать: «НЕТ» мертвой пище. Думайте о свежем. Выбирайте сами и ешьте, когда голодны. Когда вы больны, дайте своей пищеварительной системе отдых. Переедание опаснее, чем периодическое воздержание от еды. Знаменитые эксперименты Арнольда Эрета с голоданием часто неправильно понимают как призыв к повторению начинающими практиками другого способа питания. Он провел это эмпирическое исследование на собственном теле после многих лет очищения и оздоровления. Он доказал, что для человека, выросшего на рационе, считающемся «нормальным» в западной цивилизации, нагрузка, налагаемая на организм избыточным потреблением некачественной пищи, гораздо опаснее и вызывает гораздо больше болезней, чем временная «нехватка» какого-либо конкретного питательного вещества. Вместо того чтобы бесконечно беспокоиться о том, получаем ли мы достаточно того или иного витамина или минерала, нам следует заботиться о том, как избыточное потребление бесполезных продуктов питания препятствует нашей способности усваивать питательные вещества и забивает пищеварительную систему. Дефицит в основном является результатом избытка, блокирующего естественные процессы усвоения и интеграции в их динамическом равновесии с процессами выведения и очищения. Переедающий, голодающий, перевозбужденный человек не нуждается в резких «противостимулах», называемых лекарствами. Ему скорее нужно дать пространство и время, чтобы внутренние каналы выведения могли проработать накопленный мусор и неуправляемые отходы и восстановить свою эффективность. В такие периоды меньшее потребление означает более быстрое восстановление здоровья. Минимальное вмешательство, минимальная нагрузка на организм всем, что требует дополнительных затрат энергии для сжигания – это не только идеи Арнольда Эрета, но и принципы каждого великого врача, работающего с природой, а не против нее, по крайней мере, со времен Гиппократа.