Благодаря наличию значительного количества витаминов, в первую очередь витамина С, зеленый лук является эффективным противоцинготным средством. Кроме того, свежий лук возбуждает аппетит, способствуя лучшей усвояемости организмом питательных веществ.
Для укрепления волос дважды в неделю в кожу головы следует втирать свежеотжатый сок лука или накладывать луковую кашицу, затем обернуть голову махровым полотенцем и держать компресс не менее 20 минут. С этой же целью после мытья головы шампунем споласкивают волосы * отваром луковой шелухи (1 горсть шелухи на 1 стакан воды, кипятить 10 минут под закрытой крышкой). Это помогает не только укрепить волосы, но и избавиться от перхоти (предупреждение: светлые волосы слабо окрашиваются в соломенно-золотистый цвет).
Для устранения морщин на лице рекомендуется * мазь, в состав которой входят в равных частях лук, мед, воск и сок белой лилии. Смесь томить в глиняной посуде на водяной бане 20 минут, затем охладить и наносить тонким слоем на кожу лица вечером.
Наибольшим лечебным действием обладает лук в свежем виде. В свое время были предложены аптечные препараты аллилчеп, аллилглицер и ряд других, но из-за малого срока годности они не нашли широкого применения. В настоящее время благодаря использованию новой технологии, а именно лиофильной сушке, разрабатываются более действенные препараты из лука, такие, как аллирик и аллицезоль. В опытах на животных доказана их нетоксичность, гипохолестеринемическое, гипотензивное, бактерицидное и регулирующее функцию желудочно-кишечного тракта действие. Изученные препараты рекомендованы для профилактики склероза. А препарат аллицезоль к тому же обладает ранозаживляющим свойством.
Кроме лука репчатого используются и другие виды этого растения, например, черемша. Известны два вида лука, называемых черемшой: лук победный и лук медвежий. Лук победный – это растение высотой до 70 см, имеет несколько косое корневище, на котором развивается одна или несколько луковиц. Цветки зеленовато-белые, мелкие, собраны в шаровидный многоцветковый зонтик. Цветет в июне—июле. Распространен лук победный в Сибири, на Дальнем Востоке, в Башкирии, на Урале, в горах Кавказа и в Карпатах. Растет на лесных опушках и лесных лугах. Иногда образует заросли.
Лук медвежий имеет одну луковицу без корневища. Стебель трехгранный, 15–40 см высотой. У основания стебля два листа на длинных черешках эллиптически-ланцетной формы. Цветки белые, многочисленные, собраны в полушаровидный зонтик. Цветет в мае—июне. Распространен этот вид черемши в Прибалтике, Полесье, на Карпатах, реже – в северо-западных районах степной части РФ, а также в Молдавии и на Кавказе. Растет в тенистых лесах.
Оба растения имеют резкий чесночный запах, так как во всех частях содержат эфирное масло. В луковицах и листьях растения обнаружены витамины, фитонциды, сахара, красящие вещества и микроэлементы.
Черемша – это в основном пищевое растение, используемое в сыром, соленом и маринованном виде. Свежая или маринованная черемша по вкусу напоминает чеснок, но не имеет привкуса. Используется в пищу как диетическое, витаминное и йодсодержащее растение.
Фитонцидная активность черемши превосходит по своему действию чеснок. Сок черемши обладает сильно выраженным бактериостатическим влиянием на кишечную, брюшнотифозную, паратифозную палочки, на вульгарного протея, палочку сине-зеленого гноя и риносклеромы, на золотистого и белого стафилококков. Наибольшей бактериостатической активностью обладает эфирная вытяжка черемши.
