К соку, полученному из черешков ревеня, добавить сахарный песок, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 4 – 5 минут, снимая пену, затем расфасовать и укупорить.
Рецепт 96. Сироп из репы.
На 1 л сока репы нужно взять 1,5 кг сахарного песка.
В сок добавить сахар, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 3 – 4 минуты, снимая пену, затем расфасовать и укупорить.
Рецепт 97. Сироп из свеклы (из корнеплода с ботвой).
На 1 л сока свеклы нужно взять 1,5 кг сахарного песка.
К соку добавить сахарный песок, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 3 – 4 минуты, снимая пену, затем расфасовать и укупорить.
Рецепт 98. Сироп из сельдерея (из корнеплода или черешков).
На 1 л сока нужно взять 1,4 кг сахара.
К соку добавить сахарный песок, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 3 – 4 минуты, снимая пену, потом расфасовать и укупорить.
Рецепт 99. Сироп из слив с яблоками.
На 0,5 л сока из сливы нужно взять 0,5 л сока из яблок и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди.
Также готовится сироп из сливы с иргой, малиной или черникой.
Рецепт 100. Сироп из сливы и черноплодной рябины.
На 0,7 л сока из сливы нужно взять 0,3 л сока из черноплодной рябины и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди.
Рецепт 101. Сироп из смородины красной с черноплодной рябиной.
На 0,7 л сока из красной смородины нужно взять 0,3 л сока из черноплодной рябины и 1,7 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди.
Рецепт 102. Сироп из смородины красной с малиной.
На 0,5 л сока из красной смородины нужно взять 0,5 л сока из малины и 1,6 кг сахарного песка.
Все перемешать и варить, как описано впереди.
Также готовится сироп из смородины с черникой.
Рецепт 103. Сироп из смородины черной с соком красной или белой смородины.
На 0,5 л сока из черной смородины нужно взять 0,5 л сока из красной или белой смородины и 1,8 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди.
Рецепт 104. Сироп из смородины черной и малины.
На 0,3 л сока из черной смородины нужно взять 0,7 л сока малины и 1,6 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди. Также готовится сироп из черной смородины с ежевикой, ревенем.
Рецепт 105. Сироп из черной смородины с рябиной.
На 0,6 л сока из черной смородины нужно взять 0,4 л сока из рябины и 1,7 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди. Также готовится сироп из черной смородины с сельдереем, шиповником, боярышником или физалисом.
Рецепт 106.Сироп из сосновых почек.
Взять молодые, собранные ранней весной (в мае) сосновые почки (весь пучок не срывать, а только по 2 – 3 наружные почки, иначе деревце погибнет), хорошо помыть, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала их на 2 см, накрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить на слабом огне до тех пор, пока почки не начнут развариваться. Затем снять с огня, оставить на сутки, потом осторожно слить настой, процедить, добавить сахарный песок (1:1), опять поставить на огонь, довести до кипения, варить при очень слабом кипении около 1,5 часов (прекратится образование пены, а сироп станет прозрачным), снимая пену, после чего расфасовать и укупорить.
Этот сироп очень ароматен, вкусен и полезен (при простуде, туберкулезе легких и многих других заболеваниях).
