Стройная жизнь. Секреты диетолога - страница 14

– В стоимость этой «ограниченной» еды входят услуги по доставке и приготовлению пиши, так что если в магазине йогурт, к примеру, стоит 50 рублей, то здесь все 150…

– Я даже не представляю, во сколько он обходится. Тем не менее, у этих фирм, безусловно, есть свои клиенты. Рынок настолько широк, что на каждое предложение найдется спрос, особенно если широко рекламировать свою продукцию и услуги. Такие фирмы доставки готового питания ориентированы на топ-менеджеров, людей, которые хорошо зарабатывают, много времени проводят в офисе и не считают сумму в полторы-две тысячи рублей в день на питание обременительной.

И здесь есть еще один важный психологический момент. В одиночку съешь гораздо меньше, чем в компании из трёх-четырех человек, когда невольно возьмёшь больше еды, чем положено, и чтобы жадным не показаться, и чтобы попробовать то, что выбрали другие. Как говорится, «глаза завидущие». Многие мои состоятельные пациенты не могут похудеть именно потому, что ходят кушать в кафе и рестораны вместе с коллегами. Будь то комплексные обеды или отдельные блюда, мало калорий в такой еде не бывает.

Однако некоторые не любят ходить в кафе, расположенные в их же офисном здании, чтобы не общаться там ни с начальством, ни с подчиненными. Еда – процесс сакральный, и руководители учреждений предпочитают пообедать в своём кабинете, ни с кем не общаясь, порой, даже чтобы просто побыть одному, ни с кем не разговаривать, передохнуть.

– Так у нас же, наоборот, как раз за застольем и начинаются и деловые, и задушевные беседы. А если ещё и рюмочку-другую принять…

– …то съешь в 10 раз больше, чем нужно. Давайте заранее определяться, для чего мы собрались. Если для застолья, то не будем, как говорится, вспоминать про фигуру. Либо мы поели – и бегом на работу. Тогда пусть еда будет вкусной, полезной, хорошо приготовленной, ведь это – необходимая нам энергия. Пища это не только радость, но и источник жизни.

– Как бензин, который заливаешь в машину, чтобы она могла двигаться, а не для того, чтобы ей было приятно?

– Увы, размеры бензобака ограничены, и больше тех литров, чем положено, туда не зальёшь, тогда как люди умудряются набивать желудок сверх всякой меры. Зато потом они могут долго не есть. Я часто пациентам объясняю, почему у них откладывается жир. Когда машина поехала на дальнее расстояние, и в дороге бензин закончился, на чём ей дальше двигаться? Водителю приходится заранее запасаться дополнительной канистрой с топливом. То же самое происходит и с организмом.

Через каждые три-четыре часа происходит снижение уровня глюкозы в крови, после чего наступает лёгкий голод. Можно подавить его кусочком шоколада, чаем, кофе. Но если восемь часов подряд не есть нормальной пищи, то организму приходится создавать дополнительную «канистру» жира «про запас». Если человек позавтракал в семь утра чашкой кофе с сахаром, только в 15 часов дня пообедал, а затем в 21 час плотно поужинал, то организм готовится к тому, что и завтра его ждёт такой же длительный временной промежуток без необходимого поступления энергии. И тогда он обеспечит системы жизнедеятельности из этого жирового запаса. Хорошо, что в последнее время, благодаря СМИ, телепередачам, люди становятся грамотнее в отношении рациона питания.

– Какие «чудеса» для снижения веса появились в самое последнее время?

– Театр похудения меняется, и новые методы рассчитаны на всё более богатые слои населения. Когда относительно недорогие процедуры электростимуляция, лимфодренаж стали уже обыденными, появился ещё один «волшебный» способ – криолиполиз. В основе аппарата вакуумный насос, который с помощью шланга втягивает кожу между двух пластин, к которым подведен хладагент, понижающий температуру зажатой складки жира. Клиники, рекламирующие эту процедуру, утверждают, что под воздействием низкой температуры происходит разрыв мембран жировых клеток, и «замороженный» жир постепенно исчезает из организма. Естественно, ничего в организме исчезать просто так не может. Механизм, каким образом «замерзшие» клетки покидают организм, не объясняется. Но при этом ставится хитрое условие – надо соблюдать диету. И тогда эффект исчезновения жира обещается только через полгода. Но ведь если полгода сидеть на диете, то количество жира и так уменьшится! Такие вот хитрости придуманы впридачу к дорогостоящим процедурам.