Туристический комплекс России: тенденции, риски, перспективы - страница 25

Источник: [Соколов, 2007].

Рис. 5. Логистическая система экономических потоков туристских предприятий

Организация управления. Система управления туристским предприятием предполагает построение организационной структуры, учитывающей характер и масштабы деятельности. Российская практика показывает, что для небольших турфирм целесообразно использование линейных структур, предполагающих так называемый «шахтный» принцип построения. Это означает наличие специализации управленческого процесса по функциональным подсистемам организации (маркетинг туристского рынка, разработка маршрутов, продажа туров, финансы, персонал и т. д.). По каждой подсистеме формируется иерархия служб («шахта»), пронизывающая всю организационную вертикаль. Результаты работы каждой службы оцениваются показателями, характеризующими выполнение ими своих задач. Соответствующим образом строится и система мотивации и поощрения работников. При этом конечный результат (эффективность и качество работы организации в целом) становится как бы второстепенным, так как считается, что все службы в той или иной мере работают на его получение.

Развитием линейной структуры является линейно-штабная структура, призванная ликвидировать один существенный недостаток – отсутствие звеньев стратегического планирования. Линейно-штабная структура включает в себя специализированные подразделения (штабы), которые не обладают правами принятия решений и руководства какими-либо нижестоящими подразделениями, а лишь помогают соответствующему руководителю в выполнении отдельных функций, прежде всего функций стратегического планирования и анализа. Для туристской организации это означает наличие аналитической службы, разрабатывающей новые туристские направления и виды деятельности. В настоящее время это особо актуально для туроператорской деятельности. В условиях большой конкуренции крупнейшие российские туроператоры вынуждены заниматься не только текущей работой по организации уже сформированных туров, но и искать выходы на новые региональные и международные рынки.

Использование дивизиональных структур управления связано с укрупнением предприятий, диверсификацией их деятельности, усложнением технологических процессов в условиях меняющегося окружения. Ключевыми фигурами в управлении организациями с дивизиональной структурой являются уже не руководители функциональных подразделений, а менеджеры, возглавляющие производственные отделения (дивизионы). Структуризация по дивизионам, как правило, производится по одному из критериев: по выпускаемой продукции (изделиям или услугам) – продуктовая специализация; по ориентации на определенные группы потребителей – потребительская специализация; по обслуживаемым территориям – региональная специализация. В рекреационной сфере дивизиональная структура управления больше распространена не в туроператорской и турагентской деятельности, а при управлении сетью гостиниц, ресторанов. Некоторые крупные авиакомпании имеют подразделения, занимающиеся туристской деятельностью и которые можно рассматривать как дивизионы.

В качестве примера дивизиональной структуры на рис. 6 представлена организационная структура одного из крупнейших в России предприятий ресторанного бизнеса – компании «Малахит». В 2007 г. этот екатеринбургский оператор ресторанного бизнеса по размерам денежных оборотов вошел в семерку лидеров ресторанного бизнеса России. Владея более 50 предприятиями, компания осуществляет свою деятельность в следующих городах: Екатеринбург, Москва, Санкт-Петербург, Тюмень, Челябинск, Нижний Новгород, Люберцы. Она обладает четырьмя брендами – «Сандей», «Донер Кебаб», «Мак Пик» и «Поль Бейкери». Стратегическими целями компании являются включение в единую сеть более 150 предприятий и достижение оборота в 100 млн долл. в год.