Вкусно о полезном - страница 4

Пекан.

Ближайший родственник грецкого ореха. Они похожи по вкусу, но ядра пекана немного мягче и нежнее.

Пекан – очень сытный орех, он содержит жиры, белок и сахар, благодаря чему его рекомендуют при усталости и отсутствии аппетита. В его состав также входят витамины А, В, С, Е, железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк.

Пекан полезно употреблять при авитаминозе и малокровии. Он также регулирует уровень тестостерона в крови и благотворно влияет на половую систему.

Одна из разновидностей витамина Е, которую содержит орех пекан, способна сдерживать рост раковых клеток – это обнаружили исследователи из университета Пердью в Индиане. Учёные намерены использовать это открытие для лечения рака лёгких и простаты.

В пекане больше калорий и полиненасыщенных жиров, чем в других орехах, поэтому его нужно употреблять очень умеренно, не смешивая с другими жирными продуктами.

Фисташки.

Обожаю их! Вы замечали, что они как семечки – начинаешь есть и не можешь остановиться?

Фисташки занимают особое место среди орехов. Они содержат большое количество полезных веществ и благотворно влияют на психоэмоциональный фон, сердечно- сосудистую систему, оказывают тонизирующее и антиоксидантное действие на организм. Магний и калий, входящие в их состав, укрепляют стенки сосудов, жирные кислоты сжигают «плохой» холестерин и предот- вращают инфаркты и атеросклероз. Фисташки так- же содержат лютеин, который снижает риск проблем со зрением.

Фисташки считаются природным афродизиаком: они способствуют образованию здоровых сперматозоидов и усиливают либидо.

Эти орехи показаны людям, в жизни которых есть интенсивные физические и умственные нагрузки, а также тем, кто восстанавливается после болезни. Однако будьте внимательны: для нормальной работы печени и почек рекомендуется употреблять не более 30 граммов фисташек в день.

Орех Кола.

Все знают, как он выглядит, но не все знают его название.

В свежих семенах колы содержится вода, целлюлоза, крахмал, протеин, дубильные вещества, жиры, эфирное масло, кофеин, а также немного теобромина и колатина. В составе орехов также присутствует канцерогенное вещество N-нитрозо, из-за которого в Нигерии, где любят жевать колу, зафиксировано очень много случаев рака желудочно-кишечного тракта и ротовой полости.

Сочетание кофеина и теобромина с колатином делает этот орех практически энергетиком. Ещё в 16 веке европейские путешественники описывали уникальные качества ореха колы, который мог подавить чувство голода и дать продолжительное ощущение бодрости.

Современные исследования показали, что вещества, со держащиеся в коле, улучшают работу мозга и повышают концентрацию внимания. Кола избавляет от сонливости и усталости. Аборигены используют этот орех при длительных переходах: негры из Африки, жуя один орешек, могут пройти 80 километров под палящим солнцем.

Учёные также отмечают эффективность колы для снижения давления, лечения гепатита, ревматизма, застойной сердечной недостаточности, венерических болезней и разнообразных инфекций выделительной системы. Экстракт колы помогает снять спазмы во время приступов астмы.

Правда, многие считают этот орех опасным: к его тонизирующему эффекту легко привыкнуть и отказаться из-за это- го от сна и нормальной пищи.

ОПАСНЫЕ СВОЙСТВА ОРЕХОВ

Как только заходит речь о правильном питании, про- двинутые спортсмены, веганы, да и просто все, кто только был на диете, вспоминают об орехах. Ах, как они прекрасны и питательны! Вот только «всем известная» польза орехов для всех и каждого – опасное заблуждение. Давайте разберёмся вместе.