Советы:
Овощи: Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Например, можно добавить брокколи, цветную капусту, картофель.
Паста: Используйте мелкую пасту, чтобы она хорошо сочеталась с овощами.
Бульон: Используйте качественный овощной бульон для лучшего вкуса.
Песто: Вы можете приготовить песто самостоятельно или использовать готовый.
Фасоль: Если используете сушеную фасоль, замочите ее на ночь и отварите до готовности перед добавлением в суп.
Вариации: Добавьте немного бекона или панчетты, обжаренных вместе с луком, для более насыщенного вкуса. Можно также добавить немного красного перца для остроты.
Подача: Подавайте минестроне горячим.
Приятного аппетита!
Рецепт: Суп-пюре из Зеленого Горошка с Мятой и Креветками (Нежность и Освежающий Аромат)
Этот суп – воплощение легкости и свежести. Нежный суп-пюре из зеленого горошка, дополненный ароматом мяты, идеально сочетается с сочными обжаренными креветками. Отличное блюдо для теплой погоды!
Время приготовления: 30-40 минут Количество порций: 2-3
Ингредиенты:
Для супа:500 г замороженного зеленого горошка (или свежего, если сезон) 1 луковица, нарезанная 2 зубчика чеснока, измельченные 500 мл овощного бульона (или воды) 1/4 стакана свежей мяты, листья 2 ст. ложки сливочного масла Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Сливки или кокосовое молоко (по желанию, для более кремовой текстуры)
Для креветок:150-200 г очищенных креветок 1 ст. ложка оливкового масла Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Щепотка паприки (по желанию) Несколько листиков мяты для украшения
Приготовление:
Приготовьте креветки: Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте креветки, посолите, поперчите и добавьте паприку (если используете). Обжаривайте креветки до готовности (около 2-3 минут с каждой стороны), пока они не станут розовыми и непрозрачными. Снимите с огня и отложите.
Обжарьте овощи: Растопите сливочное масло в большой кастрюле или сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости (около 5 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
Добавьте горошек и бульон: Добавьте в кастрюлю зеленый горошек и овощной бульон (или воду). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 5-7 минут, пока горошек не станет мягким.
Добавьте мяту: Добавьте листья мяты в кастрюлю и варите еще 1-2 минуты.
Измельчите суп: Снимите кастрюлю с огня. Используя погружной блендер или перелив суп в обычный блендер, измельчите суп до получения гладкой, однородной консистенции. Если используете обычный блендер, делайте это небольшими порциями.
Приправьте суп: Верните суп в кастрюлю (если переливали). Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте немного сливок или кокосового молока для более кремовой текстуры.
Подавайте: Разлейте суп по тарелкам. Выложите сверху обжаренные креветки и украсьте листиками мяты.
Советы:
Горошек: Можно использовать замороженный или свежий горошек. Если используете свежий, варите его немного дольше.
Мята: Используйте свежую мяту для лучшего аромата.
Бульон: Используйте качественный овощной бульон для лучшего вкуса.
Консистенция: Регулируйте консистенцию супа, добавляя больше бульона или воды.
Креветки: Можно использовать как свежие, так и замороженные креветки.
Вариации: Добавьте немного лимонного сока в суп для кислинки. Можно также добавить немного обжаренного бекона или панчетты для более насыщенного вкуса.
