В смазанную маргарином и посыпанную сухарями форму выложите слой хлеба, поверх него – подготовленную свеклу, накройте ее слоем хлеба и влейте 2 взбитых яйца. Запекайте в духовке 40 минут при средней температуре. Подавайте со сметаной.
Баклажаны с помидорами, сладким перцем, луком и сыром. «Босфорские»
Ингредиенты
2–3 баклажана,
3–4 помидора,
2–3 сладких перца,
2–3 луковицы,
2–3 морковки,
тертый сыр,
майонез,
растительное масло,
соль.
Способ приготовления
Морковь натрите на крупной терке, выложите в смазанную маслом форму и посолите.
Баклажаны нарежьте кружками толщиной 1 см и положите поверх моркови.
На баклажаны выложите нарезанный кольцами или полукольцами сладкий перец и посолите.
Перец накройте нарезанными кружками помидорами, посолите и затем выложите нарезанный кольцами или полукольцами лук.
Посыпьте тертым сыром, слегка примните его влажными руками и смажьте небольшим количеством майонеза.
Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Цветная капуста с картофелем, сыром, молоком и петрушкой. «Фигли-мигли»
Ингредиенты
700 г цветной капусты,
7–8 картофелин,
250 г тертого сыра,
300 мл молока,
3 ст. л. измельченной зелени петрушки,
3–4 ст. л. муки,
1 зубчик чеснока,
2–3 ст. л. молотых сухарей,
50 г и 1 ст. л. сливочного масла,
перец,
соль.
Способ приготовления
Цветную капусту разберите на соцветия, поварите 8–10 минут в подсоленной воде почти до готовности и слейте воду. Картофель разрежьте пополам и поварите в подсоленной воде 12–15 минут тоже почти до готовности.
Воду слейте, картофелю дайте остыть и нарежьте его крупными дольками.
В смазанную 1 ст. л. масла форму выложите подготовленные картофель и капусту.
Оставшееся сливочное масло растопите, добавьте муку, чеснок и прогревайте смесь на слабом огне 1–2 минуты, помешивая.
Затем снимите смесь с огня и постепенно влейте в нее молоко, постоянно взбивая венчиком.
Полученный соус нагревайте, помешивая, до загустения.
Затем снимите соус с огня, смешайте с 150 г сыра, посолите, поперчите и влейте в форму.
Смешайте оставшийся сыр, сухари, зелень петрушки и полученной смесью посыпьте подготовленные продукты.
Запекайте в духовке 15 минут при температуре 180 °С.
Подавайте с зеленым салатом.
Ревень с миндалем, маслом и сахаром. «По-валенсийски»
Ингредиенты
1 литровая банка нарезанного ревеня,
6 ст. л. молотого миндаля,
50 г сливочного масла,
1 стакан сахара,
1 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала,
6 ст. л. сахарной пудры,
растительное масло.
Способ приготовления
Ревень пересыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре, пока ревень не станет мягким. Крахмал разведите в небольшом количестве воды и влейте в ревень. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму.
Смешайте размягченное масло, миндаль, сахарную пудру и выложите полученную смесь поверх массы.
Запекайте в духовке около 25 минут при температуре 200 °С.
Подавайте запеканку горячей с ванильным мороженым.
Ревень с фундуком, корицей и яйцами. «Альборан»
Ингредиенты
300 г ревеня,
4–5 ст. л. молотого фундука,
>1/>2ч. л. молотой корицы,
2 яйца,
>1/>2стакана сахара,
100 г сливочного масла,
2 ст. л. муки,
сливочное масло для смазывания формы,
>1/>2ч. л. соли.
Способ приготовления
Ревень нарежьте кусочками и размочите в небольшом количестве воды. Подготовленный ревень выложите в смазанную маслом форму и посыпьте смесью из сахара и корицы. Смешайте размягченное масло и сахар, добавьте взбитые яйца, фундук, соль и муку.
