Марафон здоровья. Детокс организма, питание, массаж - страница 8

Сходите на ближайший оптовый рынок, там вы сможете найти качественные орехи и сухофрукты, а опт почти всегда начинается уже с 2–3 кг. Здесь же можно покупать ящиками фрукты и овощи, которые вы едите в больших количествах, например, я люблю апельсины и яблоки и часто покупаю их ящиками или вишню/ черешню в сезон.

И даже безвкусные и «захимиченные» помидоры будут полезны зимой, потому что дадут вам свежую растительную клетчатку, из которой симбиотная микрофлора способна синтезировать целый спектр необходимых витаминов и нутриентов. А «химоза» просто не сможет навредить, потому что наша сильная выделительная система в организме, не забитая колбасой и йогуртом, легко с ней справится – выведет без вреда для здоровья. Но справится она только в том случае, если наш организм и выделительная система не будут перегружены не предназначенными для нашего организма не видовыми продуктами!

Чтобы подробнее изучить этот вопрос, я рекомендую прочитать книгу Колина Кэмпбелла «Китайское исследование». Эта книга основана на крупнейшем в истории медицинском исследовании, проведенном совместными усилиями китайской Академии превентивной медицины, Корнельским (США) и Оксфордским (Великобритания) университетами. В рамках китайского исследования изучались данные 6500 человек. Анализ данных этого исследования установил прямую взаимосвязь между употреблением продуктов животного происхождения и рядом серьезных заболеваний: болезней сердечно-сосудистой системы, онкологии и т. д.

В этой же книге описано очень интересное исследование индийских ученых, после которого во всем мире начали изучать влияние продуктов животного происхождения на развитие онкологии. Ученые изучали две группы крыс (у крыс схожий метаболизм с другими млекопитающими, поэтому на них часто проводят эксперименты, изучают действие косметики, лекарственных препаратов и других веществ).

Одной группе давали вызывающий рак яд-канцероген афлатоксин, при этом диета этих подопытных животных содержала 20 % молочного белка, что сопоставимо с обычным уровнем его потребления человеком в западных странах. Другой группе они давали то же количество яда афлатоксина, при этом содержание молочного белка в диете крыс составляло лишь 5 %. Невероятно, но абсолютно все животные, чья еда на 20 % состояла из молочного белка, заболели раком печени, при этом никто из животных, употреблявших 5 % молочного белка, не стал жертвой этой болезни. Это было стопроцентное, не оставляющее никаких сомнений, свидетельство того, что питание нейтрализует действие канцерогенов, даже очень мощных, и помогает снизить риск развития рака.

Позднее Колин Кэмпбелл повторил исследование и подтвердил результаты. Растительная диета препятствовала развитию рака, вызываемого афлатоксином, вне зависимости от того, в каком количестве этот канцероген употреблялся животными. А если рак уже возник, то растительная диета сильно затормаживала его дальнейшее развитие. Иными словами, способность этого яда-канцерогена, обладающего свойствами вызывать рак, практически сводилась к нулю благодаря диете с низким содержанием животного белка. Продукты животного происхождения в питании оказывали столь большое влияние, что Кэмпбелл мог стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменив уровень их потребления у больных людей.

Кроме того, Кэмпбелл подтвердил, что такой эффект оказывают не все белки, а только белки животного происхождения, именно они ускоряли развитие опухолей на всех стадиях заболевания. А белок из растительных продуктов (бобовых, зерновых, семян, орехов) абсолютно безопасен и снижает риск развития онкологии.