Марафон здоровья. Детокс организма, питание, массаж - страница 9

Поэтому безвкусный и «захимиченный» нитратный помидор зимой, который является нашей видовой пищей, будет полезнее не видовой мясной котлеты, пусть и из натурального фермерского мяса. Даже если помидор будет беден на витамины и микроэлементы, из него наш организм возьмет растительную клетчатку – это идеальная пища для нашей симбиотной микрофлоры, которая уже, в свою очередь, синтезирует огромное количество нужных нам нутриентов: аминокислот, витаминов и т. д., а химию нейтрализует и выведет наша выделительная система, не перегруженная не видовыми продуктами питания.

В то же время невидовая пища, к примеру мясная котлета, куриный бульон, жареная рыба, будут нас убивать трупными ядами, нарушать работу нашей эндокринной системы своими гормонами (ими кормят животных для скорейшего набора веса), подавлять наш иммунитет антибиотиками (содержащимися в любом мясе, выращенном промышленным способом), отравлять ядами гниения – и все это в течение нескольких суток, пока этот кусок трупа будет путешествовать по нашему длинному желудочно-кишечному тракту.

В связи с этим я не считаю необходимым пользоваться нитратомером и переживать из-за нитратов, но только при условии, если ваш рацион минимум на 95 % состоит из видовых продуктов питания: фруктов, ягод, овощей, семян, зерновых, бобовых, орехов.

Однако вместе с этим необходимо учиться выбирать максимально натуральные и полезные продукты. Покупать их необходимо, ориентируясь на свой вкус, – это наш главный эволюционно сформировавшийся индикатор полезности. Пробуйте, ищите, старайтесь придерживаться сезонности. Хорошие продукты можно найти где угодно: я покупаю и в «Пятерочке», и в «Дикси» рядом с домом, в специализированных магазинах от агрохолдингов, на оптовых рынках, в «Ашане», в павильонах и т. д. В любой сезон, в любом городе можно найти качественные органические продукты.

На рынках я всегда все пробую перед тем, как купить. В магазине пользуюсь обонянием. У фруктов должен быть приятный аромат – это говорит о их зрелости и натуральности. Многие фрукты прекрасно дозревают дома в тепле, поэтому ничего страшного, если мы купили немного недозрелые груши в магазине и дали им дозреть несколько суток в тепле. Но и здесь бывает подвох – некоторые производители упаковывают фрукты в пакеты и добавляют ароматизатор, поэтому яблоки могут прекрасно пахнуть, но только до тех пор, пока мы их не помоем. Почти наверняка фрукт, который не пахнет, будет и сомнительного вкуса.

Старайтесь покупать овощи и фрукты по сезону, и если зимой вы не нашли хорошие помидоры, то лучше их совсем не покупать. Как сказал великий Омар Хайям? «Ты лучше голодай, чем что попало есть». В любой сезон есть что съесть, даже зимой у нас прекрасный выбор: все овощи (они хорошо сохраняются всю зиму), семена, зерновые, бобовые, орехи, свежезамороженные ягоды; из фруктов – яблоки, груши, хурма, апельсины, грейпфруты, гранаты, мандарины. Я уже не говорю про экзотические фрукты, которые к нам везут круглый год со всего мира, – бананы, ананасы, кокосы, манго и т. д.

Но еще раз повторяю: самое главное, чтобы основа нашего рациона состояла из цельных видовых продуктов питания. Только рацион питания, соответствующий или нет нашей видовой принадлежности, определяет, смогут ли навредить возможные химические компоненты пищи.