3. Заправьте капусту соусом, перемешайте и оставьте на 15 минут.
5. Сборка сэндвича:
1. Булочки разрежьте и слегка подрумяньте.
2. На нижнюю часть нанесите медово-горчичный соус.
3. Выложите слой капустного салата (около 3 ст. л.).
4. Добавьте куриное бедро и маринованные огурчики.
5. Накройте верхней частью булочки.
Советы:
– Для хрустящей корочки между панировками дайте курице «отдохнуть» 5 минут
– Капустный салат лучше приготовить за 1 час до подачи
– Вместо бедер можно использовать куриные грудки, разрезанные пополам
– Для веганской версии замените курицу на панированные ломтики тофу
Этот сэндвич сочетает хрустящую курицу в ароматной панировке с освежающим капустным салатом, создавая идеальный баланс текстур и вкусов. Традиционный американский фастфуд, который легко приготовить дома.
12. ГРУЗИНСКИЙ СЭНДВИЧ С ЧАХОХБИЛИ И ЛАВАШЕМ
Ингредиенты:
На 4 порции
Для чахохбили:
– 600 г куриного филе (бедро)
– 2 крупные луковицы
– 4 спелых помидора
– 3 зубчика чеснока
– 1/2 пучка кинзы
– 1/2 пучка базилика
– 2 ст. л. томатной пасты
– 1 ст. л. хмели-сунели
– 1/2 ч.л. молотого кориандра
– 1/4 ч.л. острого перца
– 50 мл воды
– 3 ст. л. растительного масла
– Соль по вкусу
Для сборки:
– 4 листа тонкого лаваша (20х20 см)
– 100 г сулугуни (натертого)
– 50 г грецких орехов (измельченных)
– 1 огурец (тонко нарезанный)
– 2 ст. л. гранатовых зерен
– 100 мл мацони или греческого йогурта
– 1 ч.л. сухой мяты
Приготовление:
1. Приготовление чахохбили:
1. Курицу нарежьте кубиками 3х3 см, посолите.
2. Лук нарежьте полукольцами, помидоры – кубиками, зелень измельчите.
3. Разогрейте масло в казане, обжарьте курицу до румяной корочки (5—6 мин).
4. Добавьте лук, жарьте до прозрачности (3—4 мин).
5. Положите томатную пасту, помидоры, специи и воду.
6. Тушите под крышкой 15 минут на малом огне.
7. Добавьте рубленый чеснок и зелень, выключите огонь.
2. Подготовка соуса:
Смешайте мацони с мятой и щепоткой соли.
3. Сборка сэндвича:
1. Лаваш слегка подогрейте на сухой сковороде (по 20 сек с каждой стороны).
2. На центр лаваша выложите 2 ст. л. чахохбили.
3. Посыпьте сулугуни, добавьте ломтики огурца.
4. Полейте 1 ст. л. соуса из мацони.
5. Посыпьте орехами и гранатом.
6. Заверните конвертом: сначала боковые стороны, затем нижний край, потом верхний.
Советы:
– Для пикантности добавьте в чахохбили 1 ст. л. ткемали
– Лаваш можно заменить на шаоти (грузинский хлеб)
– Вместо курицы можно использовать индейку
– Для веганской версии замените мясо на грибы шампиньоны
Этот сэндвич сочетает нежное чахохбили с пряным ароматом хмели-сунели, солоноватый сулугуни и свежесть граната. Идеальный вариант для любителей грузинской кухни в удобном формате.
13. СЭНДВИЧ С ТУНЦОМ И ЯЙЦОМ ПАШОТ
Ингредиенты:
На 2 порции
Для основы:
– 2 свежих стейка тунца (по 150 г)
– 2 яйца
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ч.л. лимонного сока
– 4 ломтика цельнозернового хлеба
– 1 ст. л. белого винного уксуса
Для соуса:
– 3 ст. л. греческого йогурта
– 1 ст. л. каперсов (мелко нарезанных)
– 1 ч.л. дижонской горчицы
– 1/2 ч.л. лимонной цедры
– Соль, свежемолотый перец по вкусу
Для гарнира:
– 50 г рукколы
– 1/2 огурца (тонкие ломтики)
– 1/2 авокадо (ломтики)
– 1 ч.л. кунжутных семян
Приготовление:
1. Приготовление тунца:
1. Стейки тунца промокните бумажным полотенцем.
2. Нагрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла до высокой температуры.
3. Обжарьте тунец по 1 минуте с каждой стороны (для средней прожарки).
