4. Сбрызните лимонным соком, накройте фольгой.
2. Приготовление яиц пашот:
1. В кастрюле доведите до кипения 1 л воды с уксусом.
2. Разбейте яйца в отдельные чашки.
3. Создайте воронку ложкой, аккуратно влейте яйца.
4. Варите 3 минуты, затем выньте шумовкой.
3. Приготовление соуса:
Смешайте йогурт, каперсы, горчицу и цедру.
4. Сборка сэндвича:
1. Хлеб подрумяньте на сухой сковороде.
2. На ломтик хлеба нанесите соус.
3. Выложите рукколу, ломтики тунца, авокадо и огурца.
4. Аккуратно положите яйцо пашот.
5. Посыпьте кунжутом, накройте вторым ломтиком.
Советы:
– Для идеального яйца пашот используйте самые свежие яйца
– Тунец можно заменить на лосось
– Добавьте щепотку чили для пикантности
– Подавайте сразу после приготовления
Этот изысканный сэндвич сочетает нежность тунца с кремовой текстурой яйца пашот и пикантностью каперсового соуса.
14. КЛАБ-СЭНДВИЧ С ИНДЕЙКОЙ И АВОКАДО
Ингредиенты:
На 2 порции
Основные компоненты:
– 4 ломтика цельнозернового хлеба (лучше тостового)
– 200 г отварного филе индейки
– 1 спелый авокадо
– 2 ломтика бекона
– 2 листа салата айсберг
– 1/2 помидора
– 2 яйца
– 1 ст. л. сливочного масла
Для соуса:
– 3 ст. л. греческого йогурта
– 1 ч.л. дижонской горчицы
– 1/2 ч.л. лимонного сока
– 1/2 ч.л. меда
– Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Дополнительно:
– 1 ч.л. оливкового масла
– 1 веточка укропа для украшения
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
1. Бекон обжарьте до хрустящей корочки (4—5 мин), выложите на бумажное полотенце.
2. Индейку нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон.
3. Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте тонкими дольками.
4. Помидор нарежьте кружочками.
2. Приготовление соуса:
В небольшой миске смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок и мед. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Жарка яиц:
1. Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне.
2. Разбейте яйца, жарьте 2—3 минуты до желаемой степени прожарки желтка.
4. Сборка сэндвича:
1. Хлеб слегка подсушите в тостере или на сухой сковороде.
2. На два ломтика хлеба нанесите приготовленный соус.
3. Выложите слоями:
– Лист салата
– Ломтики индейки
– Дольки авокадо
– Кружок помидора
– Ломтик бекона
– Жареное яйцо
4. Полейте оставшимся соусом, накройте вторым ломтиком хлеба.
5. Финишная подача:
1. Разрежьте сэндвичи по диагонали.
2. Сбрызните оливковым маслом.
3. Украсьте веточкой укропа.
Советы:
– Для более нежной текстуры добавьте к авокадо несколько капель лимонного сока
– Яйца можно приготовить «пашот» для более диетического варианта
– Вместо бекона используйте хрустящие чипсы из цуккини для вегетарианской версии
– Для пикантности добавьте в соус щепотку кайенского перца
Этот классический клубный сэндвич сочетает нежное мясо индейки с кремовой текстурой авокадо и хрустящим беконом. Идеальный баланс белков и полезных жиров делает его отличным выбором для питательного завтрака или ланча.
15. СЭНДВИЧ С РОСТБИФОМ И ХРЕНОМ
Ингредиенты:
На 2 порции
Для мяса:
– 300 г говяжьей вырезки (толщиной 4—5 см)
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 ч.л. горчицы зернистой
– 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
– 1/2 ч.л. морской соли
– 1 веточка розмарина
Для хренового соуса:
– 2 ст. л. сметаны 20%
– 1 ст. л. готового хрена
– 1/2 ч.л. дижонской горчицы
– 1/2 ч.л. лимонного сока
– Щепотка сахара
Для сборки:
– 4 ломтика ржаного хлеба
– 1/2 красной луковицы (тонкие кольца)
– 50 г рукколы
– 1/2 огурца (тонкие ломтики)
– 2 ломтика сыра чеддер (по желанию)
Приготовление:
