Стройная жизнь. Секреты диетолога - страница 20

– О физической активности. Слышала такие утверждения. Какой смысл заниматься спортом и ходить в сауну, если потерял после тренажёров и парилки килограмм веса, но выпил столько же чистой воды – и снова тот же вес. Разве при этом частично не исчезает жир? И улучшают ли физические нагрузки сон?

– С потом и дыханием происходит выделение жидкости. И если после посещения спортзала и сауны человек стал на полкило легче, это не означает, что он похудел на 500 г. Разве что потерял несколько граммов жира. Пар выходит через рот в виде невидимых частиц воды. Пот выходит через поры и почти на 99% состоит из воды. Так что в сауне «расплавить жир» нельзя, даже если пот течёт ручьём.

Но при этом происходит активация обменных процессов, усиление скорости кровообращения и частоты сердечных сокращений, повышение артериального давления. В результате увеличивается скорость циркуляции веществ в организме, на этом основаны контрастные процедуры по методу «из жары в холод». Вообще полезна любая активность. Даже если ты просто встала и пошла в сауну, это уже хорошо. Лишь бы не выпить при этом три литра пива и не съесть полкило солёной рыбы. Хорошо, что в фитнес-центрах этого нельзя.

Если на шагомере написано, что ты прошла 10 тысяч шагов и сожгла 350 ккал, то из них потеря жира составляет 40 г, потому что один грамм жира – это девять ккал. И если идти на беговой дорожке со средней скоростью пять км в час, то за 60 минут сожжёшь 40 г жира. Не у всех, конечно, такая чёткая взаимосвязь, цифры могут колебаться, хотя и незначительно.

Важно также, что занятые на работе люди часто ходят в спортзал после 20 часов. Их с трудом удается уговорить не делать этого, объясняя, что в это время суток полезна только лёгкая прогулка, а тягание железа лучше оставить на утренние часы, на перерыв или выходные дни. Нагрузки в саунах, тренажёрном зале с тяжёлыми штангами, гантелями, вообще не являются фактором здоровья. После такой напряжённой работы, наверное, спать нужно часов до девяти утра. Я говорю пациентам: «Вы же не идёте после восьми вечера с лопатой огород перекапывать или кирпичи таскать? Почему вы думаете, что ваша нагрузка в зале не равна нагрузке на стройке?».

У меня был пациент, который пришёл с жалобой на страшные головные боли. Выяснилось, что ему подарили абонемент на фитнес, который действует с 21 часа. Он каждый вечер занимался почти до полуночи, а рано утром вставал на работу. И вот приобрёл проблему – изнурительные головные боли. Поэтому многим людям физические нагрузки после 21 часа не показаны.

Итак, каждый сделанный нами шаг приближает к заветной цели сбросить вес, а каждый лишний съеденный кусок отбрасывает назад. Мы сами выбираем направление движения.

– Знаю многих приверженцев диеты по группе крови. Что об этом думают диетологи?

– Научные доказательства обоснованности теории питания по группе крови отсутствуют. Концепция американского доктора натуропатии Питера Д’Адамо построена на том, что группы крови якобы появились в разное время из-за различных условий жизни и способов питания человека. Дескать, поэтому представителю каждой группы крови для снижения веса надо питаться в соответствии с рационом предков, иначе его организм может не принимать пищу, считать ее «чужеродной» и «сражаться» с ней.

К примеру, первая группа – охотники – должны питаться мясом, отказываться от углеводов, молочных продуктов, фруктов и овощей. Второй группе – земледельцам – рекомендуется вегетарианство: морепродукты, крупы, овощи и фрукты. Однако эта авторская гипотеза ничем не подтверждена. Напротив, антропологи считают, что все группы крови возникли одновременно. Нестыковка теории и в том, что представители некоторых народов, исторически занимающихся земледелием, имеют преимущественно первую группу крови. Более того, группа крови есть и у животных. Так что же, одной корове есть сено, а другой – мясо?