Читать онлайн Евгения Валягина-Милютина - Уникальный травник. Фитотерапия

© Валягина-Милютина Е., 2023

© ИК «Крылов», 2023

Жизнь людей всегда была тесно связана с миром растений. С древнейших времён растения давали человеку пищу, одевали, обували и лечили его.

Богата и разнообразна природа нашей Планеты – неиссякаемая кладовая и лекарственных средств.

Испокон веков человек в поисках лечебных средств от различных болезней обращался к окружающей его природе. В борьбе с недугом веками накапливались знания и опыт использования целебных свойств растений, которые постепенно пополнялись, совершенствовались и передавались от поколения к поколению. В последние годы, ботаники, биологи, медики, химики пополнили народные наблюдения и дали научное обоснование практическому использованию многих лекарственных средств. Поэтому, теперь во всём мире наблюдается возврат медицины к фитотерапии.

Лечебные свойства лекарственных растений обусловлены наличием в их органах так называемых действующих веществ (алкалоидов, флавоноидов, гликозидов, витаминов, дубильных веществ, кумариновых соединений и т. д.), которые обладают фармакологическим действием на организм человека.

Лекарственные растения обладают одним неоценимым преимуществом перед искусственно создаваемыми лечебными препаратами. Они являются живыми организмами и синтезируют вещества физиологически более близкие к нашему организму, по сравнению с получаемыми на химических предприятиях.

Под использованием лекарственных растений с лечебной целью, мы понимаем фитотерапию, которая является мощным средством для ускорения выздоровления даже инфекционных больных. Фитотерапия – сложное слово, произошедшее от греческих слов phyton – растение и theropeia – «забота, уход и лечение».

В книге кратко, в популярной форме дана морфологическая характеристика растений, рассказано об их распространении в России, о времени и месте их сбора, сроках цветения и плодоношения, способах сушки и хранения лекарственного сырья. Приведена краткая характеристика основных биологически активных веществ, содержащихся в растениях и роль минеральных веществ и витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека.

Описаны химические и фармакологические свойства отдельных частей растений и их роль для профилактики и лечения различных заболеваний. Коротко сказано о приготовлении простейших лекарственных форм в домашних условиях. Приведены тщательно проверенные рецепты, используемые в народной и научной медицине.

Автор счёл необходимым особо выделить ядовитые растения, которые сборщики лекарственного сырья должны знать в «лицо» и с особой осторожностью относиться к их сбору, сушке и хранению. О них должны знать и больные люди, чтобы не заниматься самолечением, а пользоваться препаратами из этих растений только под наблюдением лечащего врача и в строго установленных дозировках.

Книга снабжена тщательно выполненными рисунками автора, которые помогут сборщикам лекарственного сырья, особенно начинающим, правильно распознать нужные растения при их сборе и заготовке.

При пользовании данной книгой читатель должен знать, что «безвредных домашних средств» всё-таки – нет! Эта книга отнюдь не «Самолечебник» и пользоваться описанными в ней растениями, особенно рецептурой, необходимо осторожно, только по совету и под наблюдением лечащего врача.

Помните! Полностью вылечиться самому, не прибегая к совету врача, большое заблуждение, так как человеку без определённых знаний невозможно разобраться в характере своего заболевания, поставить правильный точный диагноз и наметить пути правильного лечения.

Приведённые здесь рецепты являются общепринятыми, рассчитанными на человека среднего телосложения. Это значит, что использование лекарственных трав, настоев и отваров из них, может оказаться полезным только для человека, который ведёт правильный образ жизни. Человек, который соблюдает распорядок дня, правильно питается, сочетает правильную умственную и двигательную деятельность, обладает минимальным запасом знаний о методиках самооздоровления, а также терпением, самообладанием и решимостью.

Надо помнить, что каждый человек индивидуален, и к каждому больному нужен индивидуальный подход. Поэтому, только лечащий врач может точно установить диагноз, определить дозу и концентрацию лекарства в каждом конкретном случае.

Целью нашей работы является дать научное описание лекарственных растений и рецептов, широко известных и успешно используемых в народной и традиционной медицине. Наши советы направлены скорее на профилактику и устранение не только основного, но и сопутствующих заболеваний, а также на существенное повышение защитных сил организма.

Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Растения, в зависимости от состояния, качества почвы, времени года и района произрастания накапливают в корнях, листьях, цветках, плодах и т. д. различное количество биологически активных веществ. Поэтому собирать лекарственные растения нужно именно в тот период, в фазу вегетации, когда те или иные вещества в них содержатся в наибольшем количестве и в наиболее завершённом виде.

Следует помнить, что лекарственные растения лучше всего собирать в экологически чистой местности, удалённой от больших промышленных городов, тепловых и транспортных магистралей, районов интенсивного животноводства и т. д. Известно, что растения, как и грибы, способны накапливать вредные вещества – пестициды, нитраты, тяжёлые металлы (сера, свинец, фтор и т. д.). Никогда не собирайте растения в городе, на газонах и вдоль дорог.

Собирать лекарственные растения нужно в тех количествах, которые необходимы для лечения на 3–4 курса в год. Не следует сбирать растения «про запас», так как через год их придётся выбросить и собрать новые. Заготавливая однолетние травы, следует оставлять часть цветущих и плодоносящих растений для обсеменения. Корни и корневища многолетников следует выкапывать осенью или рано весной, когда растение уже отплодоносило.

Лучше собирать травы в ясный солнечный день или в первой половине дня, когда полностью высохнет роса, так как сырые растения дольше сохнут, быстро плесневеют и теряют часть лечебных свойств. Начинайте сушку не ранее, чем через 5–6 часов после сбора. Подберите для сушки тёплое, закрытое от прямого солнца место с небольшим сквозняком, мыть растения нежелательно.

Корни и корневища заготавливают главным образом осенью, когда надземные части уже пожелтели и увяли, а плоды или семена созрели. Можно выкопать корни и рано весной, пока растение не тронулось в рост. Однако запас действующих веществ к весне истощается, да и сроки до начала вегетации очень короткие. К тому же, весной без листьев и цветков очень трудно отыскать нужную травку. Выкапывают корни и корневища лопатами или вилами, хорошо очищают от земли, тщательно промывают в холодной проточной воде, сразу раскладывают на бумагу или чистую траву для подсушки. Затем очищают от подгнивших остатков стеблей, мелких корешков и сушат в хорошо проветриваемых помещениях, сушилках или дома, часто переворачивая. Корни, содержащие ароматические и летучие эфирные масла, очищают от земли и протирают чистой ветошью или тряпкой. Толстые и сочные мясистые корни разрезают вдоль или тонкими кружочками, нанизывают на шпагат и сушат. Хранить корни лучше в песке, в подвале.

Листья, как правило, собирают в сухую погоду, в период цветения или бутонизации растений, обрывая вполне развитые листья руками, и сушат в тени, разложив тонким слоем.

Траву или всю надземную часть растения заготавливают также во время цветения растения, иногда в период бутонизации, срезая ножом или ножницами. У растений оставляют лишь самые нижние огрубевшие стебли и листья. Сушат, как и листья, в тени, под навесом, лучше в подвешенном состоянии, чтобы растения хорошо проветривались снизу.

Цветки и соцветия у одних растений собирают в начале цветения, у других – в фазе бутонизации, чтобы цветок не распался. Ромашку и пижму срезают целыми соцветиями. Сушат в тени, разложив тонким слоем.

Плоды и семена собирают в период полного созревания. Сочные зрелые плоды снимают рано утром или вечером, когда нет росы, обрывая их вручную без плодоножек.

Перед сушкой плоды подвяливают на солнце 1–2 дня, а затем сушат при температуре 70–90 °C.

Растения, содержащие эфирные масла (пижма, мята, будра плющевидная, лопух, коровяк, полынь, пустырник и др.), надо сушить медленно, при температуре не выше 30–35 °C, т. к. при более высокой температуре эфирные масла испаряются. Сырьё, содержащее гликозиды (подорожник, вязель и др.), наоборот, следует сушить быстро, при более высокой температуре – до 50–60 °C, чтобы прекратилась деятельность ферментов, разрушающих гликозиды.

Очень осторожно следует собирать, сушить и хранить растения, содержащие сильнодействующие или ядовитые вещества (зверобой, багульник, белену, дурман, коровяк, окопник, чистотел и др.). Надо соблюдать необходимые меры предосторожности.

Собирать следует только хорошо знакомые растения, придерживаясь известного правила грибников: не уверен – не собирай!

При сушке следует помнить другое правило: когда растения сухие, то листья и стебли хорошо ломаются, а не гнутся. Хорошо высушенные листья и цветки при растирании превращаются в порошок, корни и корневища хорошо ломаются или крошатся, а сочные плоды не склеиваются в руках и не мажутся. Только хорошо высушенные растения, очищенные от посторонних примесей, плодоножек, плесени и вредителей, можно положить на хранение.

Лучше всего хранить лекарственные растения в бумажных пакетах, тканевых мешочках, ящичках, а содержащие эфирные масла – в стеклянных банках с притёртой крышкой. На таре обязательно должна быть этикетка с названием растения и указаны даты сбора. Срок хранения надземных частей растения – 1–2 года; плодов – 2–3 года, корней и корневищ – не более 4–5 лет.

В естественном виде лекарственные растения, как правило, непригодны для лечения. С древнейших времён из них готовят горячие настои, отвары, настойки, вытяжки и припарки.

Настой. Для разового приготовления горячего настоя обычно берут 10 или 20 г (1–2 столовые ложки) измельченного сырья, помещают в эмалированную посуду, заливают горячей или кипячёной холодной водой из расчёта 200 мл (1 стакан или больше), закрывают крышкой и нагревают на водяной бане 1530 минут. Затем настой охлаждают 30–45 мин при комнатной температуре, отжимают оставшееся сырьё, процеживают и полученный настой доливают кипячёной водой до первоначального объёма (200 мл). Пьют в тёплом или остывшем виде. Иногда настой просто настаивают 1–2 или более часов без нагревания на водяной бане.

Отвар. Как и настой, отвар представляет собой водяную вытяжку лечебных веществ из лекарственных растений, его получают путём варки. Для этого 10 г (1–2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают стаканом (200 мл) горячей (или холодной) кипячёной воды. Посуду закрывают крышкой и нагревают на водяной бане 30 минут, или кипятят 10–30 мин. Затем отвар охлаждают, оставшееся сырьё отжимают, процеживают, и полученный отвар доливают кипячёной водой до 200 мл. Отвары чаще всего готовят из корней и корневищ и пьют холодными.