Витамин А содержится в рыбе, яйцах, печени, молоке.
→ При недостатке витамина А у ребенка происходит задержка роста, и серьезная. В любом возрасте отсутствие витамина А открывает двери инфекциям – организм перестает им сопротивляться. Самая распространенная форма гиповитаминоза – куриная слепота (невозможность видеть в сумерках), а в тяжелых случаях происходит разрушение конъюнктивы глаза.
β-каротин – провитамин А. Он необходим организму для правильного течения процессов роста и развития.
Провитамин А содержится в сладком перце, моркови, шпинате, укропе и петрушке.
Витамин D (холекальциферол) – контролирует обмен кальция и фосфора в организме, стимулирует выработку кальцийсвязывающих белков, способствуя тем самым укреплению костной ткани, обеспечивает правильную минерализацию костей и зубов.
Витамин D содержится в желтках яиц, печени трески, сельди, он также образуется в коже из 7-дегидрохолестерина под действием солнечного света.
→ Из-за недостатка витамина D в питании ребенка у него развивается рахит. Грудные дети становятся беспокойными, плохо спят, позднее, чем здоровые, начинают сидеть и ползать. Наблюдаются бугорчатость черепа, реберно-хрящевые утолщения, закрытие родничка запаздывает. В возрасте от 1 года до 4 лет происходит увеличение хрящей костей конечностей, ребенок позже начинает ходить, а потом может жаловаться на боль при ходьбе. О– и Х-образное искривление нижних конечностей – это «работа» рахита. К счастью, рентгенологически авитаминоз D диагностируется еще до появления клинических признаков: на 3—4-м месяце жизни, что позволяет начать лечение своевременно. А если недостаток витамина D испытывает организм матери, то рахит обнаруживается у новорожденного.
→ Гипервитаминоз D проявляется токсикозом, тошнотой и рвотой, диареей, уменьшением массы тела, кальцификацией мягких тканей, в том числе сердца, сосудов, бронхов, желудка, почечных канальцев.
Витамин Е (токоферол) – положительно влияет на иммунитет, связан с функцией гипофиза и половых желез, является основным природным антиоксидантом прямого действия.
Витамин Е содержится в зародышах пшеницы, зеленых бобах, салате, нерафинированном растительном масле, мясе, куриных яйцах.
→ Недостаток в организме витамина Е встречается в основном у недоношенных новорожденных, а также у детей с ферментными заболеваниями наследственного и приобретенного характера, протекающими с синдромом нарушенного всасывания.
Витамин К (нафтохинон) – участвует в образовании протромбина и, следовательно, необходим для нормальной свертываемости крови. Витамин К синтезируется в организме бактериями тонкого кишечника.
Витамин К содержат мясо, печень, почки, рыба, шпинат, крапива, капуста, петрушка, зеленый горошек. Витамин К синтезируется в организме бактериями тонкого кишечника.
→ Дефицит витамина К проявляется геморрагическим синдромом (повышенная кровоточивость) при нарушении синтеза его в кишечнике (у новорожденных такое происходит при длительном применении сульфаниламидов и антибиотиков), при нарушении абсорбции в кишках или невозможности синтеза протромбина (поражение печени).
Витамин Q (убихинон) – играет важную роль в процессах биологического окисления, осуществляемого в митохондриях. Понимаю, что сразу это запомнить почти невозможно, но вы должны знать: этот важный витамин организм отправляет для поддержания самой напряженной мышечной работы. Ну а мышца – великий труженик, не знающий покоя ни днем ни ночью, – это мышца сердечная!
