1 стакан овсяных хлопьев – 300 ккал
1/4 стакана кленового сиропа – 200 ккал
1 ч. ложка корицы – 6 ккал
1/4 стакана растительного молока – 15 ккал
1/4 стакана грецких орехов – 400 ккал
Общая калорийность: примерно 1021 ккал (на 4 порции – 255 ккал за порцию)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для запекания.
В миске смешайте нарезанные персики, овсяные хлопья, кленовый сироп, корицу и растительное молоко.
Выложите смесь в форму для запекания и сверху посыпьте грецкими орехами.
Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки и мягкости.
Веганские шоколадные печенье с орехами
Ингредиенты:
1/2 стакана растительного масла – 960 ккал
1/2 стакана сахара – 400 ккал
1/2 стакана коричневого сахара – 400 ккал
1/4 ч. ложки соли – 0 ккал
1 ч. ложка соды – 0 ккал
1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал
1.5 стакана муки – 600 ккал
1/2 стакана шоколадных капель – 400 ккал
1/2 стакана орехов (по желанию) – 400 ккал
Общая калорийность: примерно 3172 ккал (на 12 печений – 264 ккал за печенье)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и выстелите противень пергаментом.
В большом миксере взбейте растительное масло, сахара, соль и ваниль до однородной массы.
В отдельной миске смешайте муку и соду. Постепенно добавляйте в масляную смесь, перемешивая до однородности.
Добавьте шоколадные капли и орехи.
Ложкой выкладывайте тесто на противень и выпекайте 10-12 минут.
Веганские панкейки с бананом
Ингредиенты:
1 спелый банан – 105 ккал
1 стакан растительного молока – 40 ккал
1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал
1 стакан муки – 400 ккал
2 ст. ложки сахара – 100 ккал
2 ч. ложки разрыхлителя – 0 ккал
Щепотка соли – 0 ккал
2 ст. ложки растительного масла (для жарки) – 240 ккал
Общая калорийность: примерно 897 ккал (на 4 порции – 224 ккал за порцию)
Приготовление:
В миске размять банан до состояния пюре, добавить растительное молоко и ванильный экстракт, хорошо перемешать.
В отдельной чаше смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Соедините мокрые и сухие ингредиенты, перемешайте до однородности (не переживайте, если останутся небольшие комочки).
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
Выкладывайте по 1/4 чашки теста на сковороду и жарьте до появления пузырьков, затем переверните и жарьте до золотистого цвета с другой стороны.
Подавайте с кленовым сиропом, свежими фруктами или ягодами.
Веганский чизкейк с кокосом
Ингредиенты:
1 1/2 стакана грецких орехов (на корку) – 900 ккал
1/2 стакана фиников без косточек (на корку) – 280 ккал
2 стакана кешью (замоченные на ночь) – 1280 ккал
1/4 стакана кокосового масла (растопленного) – 480 ккал
1/2 стакана кленового сиропа – 400 ккал
1 лимон (сок и цедра) – 20 ккал
1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал
1/4 стакана кокосового молока (для крема) – 45 ккал
Общая калорийность: примерно 3407 ккал (на 10 порций – 341 ккал за порцию)
Приготовление:
Для корки: в блендере смешайте грецкие орехи и финики до получения крошки. Выложите массу на дно разъемной формы, утрамбовав ее.
Для начинки: в блендере смешайте замоченные кешью, кокосовое масло, кленовый сироп, сок и цедру лимона и ваниль. Взбивайте до получения однородной массы.
Вылейте начинку на корку и уберите в морозильник на минимум 4 часа или до застывания.
Подавайте, посыпав кокосовой стружкой.
Веганские шоколадные маффины
Ингредиенты:
1 стакан муки – 400 ккал
1/2 стакана какао-порошка – 100 ккал
