Веганские вкусняшки - страница 9

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формы для маффинов.

В миске размять бананы и добавить масло, молоко и ваниль, хорошо перемешать.

В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

Смешайте обе смеси и добавьте грецкие орехи.

Заполните формочки на 2/3 и выпекайте 18-20 минут.

Веганский пудинг из авокадо и какао

Ингредиенты:

1 спелое авокадо – 250 ккал

1/4 стакана какао-порошка – 100 ккал

1/4 стакана кленового сиропа – 200 ккал

1/2 стакана растительного молока – 15 ккал

1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал

Общая калорийность: примерно 577 ккал (на 4 порции – 144 ккал за порцию)

Приготовление:

В блендере смешайте авокадо, какао, кленовый сироп, растительное молоко и ваниль до однородности.

Переложите в порционные стаканы и охладите в холодильнике минимум на 30 минут перед подачей.

Веганские чизкейки в стаканах с малиной

Для корки:

Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев – 300 ккал

1/2 стакана фиников – 280 ккал

1/4 стакана кокосового масла – 480 ккал

Для начинки:

1 1/2 стакана кешью (замоченных на ночь) – 1280 ккал

1/2 стакана кленового сиропа – 400 ккал

1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал

1 стакан малины (по желанию) – 65 ккал

Общая калорийность: примерно 2817 ккал (на 6 порций – 469 ккал за порцию)

Приготовление:

Для корки: в блендере смешайте овсяные хлопья, финики и кокосовое масло до получения крошки. Выложите массу на дно стаканов, утрамбовав.

Для начинки: смешайте замоченные кешью, кленовый сироп и ваниль в блендере до однородности.

Вылейте начинку на корку, сверху добавьте малину.

Уберите в морозильник на минимум 4 часа, перед подачей дайте оттаять немного.

Веганское печенье с арахисовым маслом

Ингредиенты:

1 стакан арахисового масла (без добавок) – 1440 ккал

1 стакан сахара (коричневого или белого) – 800 ккал

1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал

1 ч. ложка соды – 0 ккал

Щепотка соли – 0 ккал

Общая калорийность: примерно 2252 ккал (на 12 печений – 188 ккал за печенье)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментом.

В большой миске смешайте арахисовое масло, сахар, ваниль, соду и соль. Перемешайте до получения однородной массы.

Сформируйте небольшие шарики (около 1 столовой ложки) и выложите их на противень, оставляя между ними пространство.

Приплюсните каждое печенье вилкой, чтобы создать узор.

Выпекайте 8-10 минут, пока края не начнут становиться золотистыми. Дайте остыть перед подачей.

56. Веганские конфеты из фиников и орехов

Ингредиенты:

1 стакан фиников (без косточек) – 280 ккал

1/2 стакана кешью (или других орехов) – 400 ккал

1/2 стакана кокосовой стружки – 200 ккал

2 ст. ложки какао-порошка (по желанию) – 50 ккал

Общая калорийность: примерно 930 ккал (на 12 конфет – 78 ккал за конфету)

Приготовление:

В блендере смешайте финики и орехи до получения однородной массы.

Добавьте кокосовую стружку и какао-порошок. Хорошо перемешайте.

Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в дополнительной кокосовой стружке или какао.

Охладите в холодильнике минимум на 30 минут перед подачей.

Веганские кексы с яблоками и корицей

Ингредиенты:

1 стакан муки – 400 ккал

1/2 стакана коричневого сахара – 400 ккал

1 ч. ложка разрыхлителя – 0 ккал

1/2 ч. ложки соды – 0 ккал