Волшебный чай - страница 7
СУШКА. Ну, тут всё, казалось бы, понятно. Но нет, тоже используются разные способы – в газовой духовке, в электросушилке, в казане (жарка листа), на воздухе, на инфракрасной плёнке (тёплый пол из которой делают), в русской печке. Здесь тоже есть правило – лист должен стать сухим, ломающимся с лёгким звонким звуком, но не рассыпающимся в пыль. Всё остальное – возможности конкретного изготовителя.
Так что, сохраняя технологию, можно использовать самые разные способы изготовления, не оглядываясь на то, что «вот Иван Иванович рекомендует делать так-то и так-то». Потому что именно способ Ивана Ивановича для вас может оказаться неподходящим.
Конец ознакомительного фрагмента.
Если вам понравилась книга, поддержите автора, купив полную версию по ссылке ниже.
Продолжить чтение