Я супермама - страница 55

10. Сухофрукты (курага, изюм, чернослив, инжир, финики – 20–30 г/день). Они богаты органическими кислотами, витаминами (A, С и группы В) и микроэлементами (калием, фосфором, кальцием, железом, натрием). Сухофрукты можно просто есть, а можно делать из них компоты и настои.

11. Овощи (картофель, помидоры, огурцы, перец, баклажаны, кабачки, морковь, тыква, свекла, цветная, брюссельская капуста, брокколи, зеленый салат). Дневная норма – 500–600 г/день. Лучше всего их есть сырыми, запекать или готовить в пароварке, чтобы не терялись ценные витамины. Не забывайте про зелень (укроп, кинзу, петрушку, сельдерей, базилик).

12. Напитки:

• чистая (питьевая, фильтрованная) вода;

• столовая минеральная вода без газа;

• натуральные разбавленные водой соки;

• компоты, морсы;

• настой шиповника, витаминные чаи;

• некрепкий зеленый/черный чай;

• травяные чаи (мята, липа, листья малины, смородины);

• овощные отвары.

Кофе не рекомендуется, но если очень хочется, то можно (1 чашечка в день). Общий объем жидкости (включая фрукты и супы) – 2–2,5 литра в день, если врач не рекомендовал иное. В III триместре – 1,5 литра.

Известно, что употребление некоторых продуктов во время беременности нужно существенно ограничить, а каких-то – и вовсе отменить.

Так, например, с большой осторожностью нужно есть:

• грибы (это трудноперевариваемая пища, в грибах накапливаются вредные вещества);

• орехи (не рекомендуется аллергенный арахис, однако грецкие, кедровые орехи, кешью, несоленые фисташки, миндаль в небольших дозах полезны);

• морепродукты – мидии, креветки, устрицы, осьминоги, кальмары, морские гребешки, крабы, раки, омары (иногда провоцируют аллергию, в недоваренных может быть бактерия, вызывающая листериоз – опасное инфекционное заболевание, поражающее нервную систему и другие органы).

А вот список продуктов, от которых лучше отказаться совсем:

• все соленое, пряное, копченое, острое – возбуждает аппетит и приводит к лишним килограммам, задерживает жидкость в организме, что вызывает сбой в работе почек;

• все жирное, жареное – чревато изжогой и другими проблемами пищеварения; если вам все же захотелось жареной картошки или блинчиков, приготовьте их на оливковом масле;

• мясо с кровью, сало, молочные продукты с рынка – опасны тем, что в них может содержаться бактерия, вызывающая токсоплазмоз;

• некоторые морские рыбы (акула, рыба-меч, королевская макрель, белый тунец, марлин) – содержат высокий уровень метилртути – химического соединения, вредного для мозга и нервной системы растущего ребенка;

• копченая рыба, сырые моллюски и ракообразные, суши, мягкие и копченые сыры, сыры с плесенью, паштеты, упакованные салаты, полуфабрикаты и готовые продукты из птицы – могут содержать возбудителя листериоза;

• сырые или сваренные всмятку яйца – потенциальный источник бактерии сальмонеллы;

• колбасы, сосиски, консервы – содержат много соли, специй, жиров и консервантов;

• тугоплавкие жиры (говяжий, свиной, бараний), маргарин, фаст-фуд, готовая выпечка – содержат транс-изомеры жирных кислот, которые мешают усваиваться полезным жирам и обладают сильными токсичными свойствами;

• пирожные с кремом, конфеты, пончики, бисквиты, изделия из белой муки, манная каша – они высококалорийны, но бедны питательными веществами, это «пустые» калории;

• экзотические фрукты, цитрусовые, клубника, арахис – потенциальные аллергены, однако если у вас нет и никогда не было на них реакции, можно включить их в свое меню, но не злоупотреблять;