— А сахар где? — послышался голос сводной сестры.
— На полке ниже. Прямо под яйцами. Посмотри внимательно.
— А соль?
— Господи, дай мне сил, — пробормотала я, вытирая руки об полотенце. Вот понимаю я тех, кто боится того, что их прекрасный ребёнок начнет им помогать… Процесс растягивается минимум в два раза.
Пока я собиралась, из кладовки послышался грохот, а потом в кухню вылетело облако муки.
Мы с Томом бросились на шум и обнаружили лежащую на полу Анастасию, с ног до головы в муке и в окружении битых горшков. Девушка жалобно таращила на меня глаза и выглядела, как подбитый невинный воробушек.
— Я, наверное, что-то сломала, — испуганно прошептала она.
Я села рядом с ней на корточки и внимательно осмотрела.
— С чего ты взяла?
— Ну как же… Я упала. Со второй полки! Я за мукой полезла!
Я усмехнулась.
— Не думаю, что это очень высоко. Ты попробуй подвигать руками и ногами.
— Я боюсь, — призналась она.
— Чего? Был бы перелом, его было бы видно.
— А вот и нет, — возразила она, — я слышала, что доктор Чарльз говорил, будто переломы бывают… — она в ужасе расширила и без того круглые глаза и прошептала: — скрытые!!!
Я не выдержала и рассмеялась.
— Ну, моя милая, они не настолько скрытые, чтобы их не заметить. Вставай и отряхивайся, нам еще сырники готовить.
Где-то через полчаса мы с Томом привели кухню и Анастасию в относительный порядок, и я вручила страдающей девушке миску, три яйца, соль, сахар и венчик с ложкой.
— Значит так. Разбиваешь яйца в миску. Только смотри, чтобы скорлупа не попала. Добавляешь две ложки сахара, щепотку соли и хорошенько взбиваешь венчиком, пока сахар полностью не растворится, поняла?
Она неуверенно кивнула, и я вернулась, наконец, к своему творогу.
Не сразу, но всё же у неё получилось сделать то, что я просила. Правда, за это время мы с Томом услышали много новых молодёжных ругательств.
— Ну-ну, — легонько осадила я, — ты же леди, Настя.
— Как ты меня назвала? — удивлённо вскинула она голову.
— Настя, — недоуменно повторила я, а потом прикусила язык.
— Почему так странно?
— Ну, это красиво. Анастасия — Настя. По-домашнему, ласково.
— Ласково? — у неё стало такое недоверчивое и подозрительное лицо, что я почла за лучшее перевести тему.
— Взбила? Прелестно. Тогда смотри. Добавляем сюда килограмм творога и хорошенько перемешиваем.
— А что мы делаем?
— Сырники.
— А сыр где?
— А сыра нет. Они из творога делаются, это просто такое название.
— Странное название.
— Согласна. Так вот, смотри, в сырниках главное, чтобы был хороший вкусный творог. По сути, всё остальное для того, чтобы они не развалились. Перемешала? Теперь добавляем две столовые ложки муки. Ориентируемся на густоту нашей массы. Она должна быть такой, чтобы можно было лепить шарики. Но не слишком густой, иначе будет жёстко. Еще чуть-чуть соды и… Том, нам каких-нибудь фруктов передали из деревни?
— Фруктов нет, барышня, только малины лукошко.
— О, замечательно, — обрадовалась я, — сырники с малиной — это восторг! Была бы ещё здесь кокосовая стружка… Ну да ладно. Запоминай — вместо малины можно взять любой фрукт или ягоды, даже изюм! Рецепт един, а вариантов и вкусов масса! Так…
Малину мы тоже вмешали в самом конце в массу.
— Так, теперь смотри, растапливаем на сковороде маслице, доводим до кипения. Теперь формируем шарики. Руки мыла? Помой. Так, теперь берешь шарик, окунаешь в муку, обваливаешь, прижимаешь сверху, аккуратно формируешь таблеточку ровную.
