Наиболее распространенная причина смерти пациентов с жировой болезнью печени – это заболевания сердца и сосудов, то есть они умирают от инфарктов, сердечной недостаточности и инсультов. И это не просто любопытное совпадение. Дело в том, что состояние печени отрицательно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. А это весьма тревожное обстоятельство, учитывая, что сердечно-сосудистые заболевания являются ведущей причиной смерти населения в мире.
Печень и сердце – как пара влюбленных, у каждого из которых есть своя роль, но вместе они усердно работают над тем, чтобы их общее дело продвигалось. Например, печень производит холестерин. Когда развивается жировая болезнь печени, этот орган начинает производить больше холестерина определенного типа, а именно липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП). Когда ЛПОНП попадают в кровеносную систему, они становятся уязвимыми и могут превратиться в мелкие, плотные частицы липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), то есть принять самую «плохую» форму холестерина. Затем ЛПНП начинают образовывать налет в артериях, вследствие чего ограничивается приток крови к сердцу. Кроме того, по мере аккумуляции жира в печени нарастает и выраженность воспалительного процесса, в результате чего жировая болезнь печени приобретает угрожающие масштабы. В этих условиях провоспалительные химические соединения попадают в кровь и дополнительно вредят нормальной работе сосудов. Представьте, что печень занимается уборкой улиц – вычищает забитые мусором дороги, по которым кровь и питательные вещества движутся к сердцу и обратно от него.
Но не все так мрачно, и наша судьба не предрешена. Напомню, что печень умеет самовосстанавливаться. Если дело не дошло до последней стадии заболевания, этот орган можно вылечить. Не забывайте, что забота о печени означает заботу об организме в целом – вы улучшаете здоровье сердца, почек, головного мозга, костей и налаживаете процесс обмена веществ. Более того, если вы принадлежите к огромному числу диабетиков или находитесь в пограничном состоянии преддиабета, то предложенные в нашей книге планы питания для заботы о печени помогут вам улучшить обмен веществ>3.
Функции внутреннего органа-супергероя
Отфильтровывание токсинов из крови
Преобразование токсинов в форму, пригодную для выведения из организма
Образование желчи, которая выводит токсины из организма
Выработка холестерина
Метаболизм и хранение жиров, углеводов и белков
Переработка, хранение и секреция глюкозы
Метаболизм и хранение витаминов и минералов, включая витамин А (поддерживает остроту зрения), витамин К (важен для свертывания крови), витамин D (жизненно необходим для здоровья костей и иммунитета), а также кальций и фосфор (ключевые компоненты здоровья костей)
Производство и хранение белков, которые помогают крови правильно свертываться
Кризис, затронувший многих
Жировая болезнь печени протекает бессимптомно до тех пор, пока не перейдет в запущенную стадию – поэтому, если целенаправленно не искать признаки проблемы, то их, скорее всего, обнаружить не получится. При этом можно говорить наверняка, что жировая болезнь печени распространяется со скоростью опустошительного лесного пожара. Тридцать пять лет назад, в период с 1988 по 1994 год, показатель распространения НАЖБП составлял 5,5 процента. Всего несколько лет спустя, между 1999 и 2004, этот показатель резко увеличился до 9,8 процента. С 2005 по 2008 он снова подрос до 11 процентов
