Смешивание: В миске смешайте курицу, авокадо, салатный микс и помидоры.
Заправка: Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Перемешайте и подавайте.
32. Овощной суп с чечевицей
Ингредиенты:
Чечевица – 1 стакан (около 200 г)
Морковь – 1 шт. (около 100 г)
Картофель – 2 шт. (около 200 г)
Лук – 1 шт. (около 100 г)
Чеснок – 2 зубчика
Овощной бульон – 1 л
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность:
Примерно 200 ккал на порцию.
Приготовление:
Подготовка овощей: Нарежьте лук, морковь и картофель. Чеснок измельчите.
Обжарка: В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и картофель, готовьте еще 5 минут.
Варка: Добавьте чечевицу и овощной бульон. Варите 30-40 минут до готовности чечевицы. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача: Подавайте горячим, по желанию посыпьте зеленью.
33. Запеченные перцы с рисом и овощами
Ингредиенты:
Перцы сладкие – 4 шт. (около 600 г)
Рис (коричневой) – 1 стакан (около 200 г)
Морковь – 1 шт. (около 100 г)
Лук – 1 шт. (около 100 г)
Томатная паста – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, перец, специи – по вкусу
Калорийность:
Примерно 250 ккал на порцию.
Приготовление:
Приготовление риса: Промойте рис под холодной водой и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 30-35 минут).
Подготовка овощей: Нарежьте лук и морковь. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте томатную пасту и готовьте 2-3 минуты.
Смешивание: Смешайте отваренный рис с овощами, посолите и поперчите по вкусу.
Фарширование перцев: Разогрейте духовку до 180°C. Вырежьте верхушки перцев и удалите семена. Наполните перцы рисовой смесью и выложите на противень. Запекайте 30-35 минут до мягкости перцев.
34. Салат с тунцом и авокадо
Ингредиенты:
Консервированный тунец – 1 банка (около 200 г)
Авокадо – 1 шт. (около 200 г)
Помидоры – 2 шт. (около 200 г)
Лук красный – 1/2 шт. (около 50 г)
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность:
Примерно 350 ккал на порцию.
Приготовление:
Подготовка ингредиентов: Слейте жидкость с тунца. Нарежьте авокадо и помидоры кубиками, мелко нарежьте лук.
Смешивание: В миске смешайте тунец, авокадо, помидоры и лук.
Заправка: Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Перемешайте и подавайте.
35. Овощные блинчики с шпинатом
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Мука (цельнозерновая) – 100 г
Шпинат – 200 г
Молоко – 200 мл
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – для жарки
Калорийность:
Примерно 250 ккал на порцию.
Приготовление:
Приготовление теста: В миске взбейте яйца с молоком, добавьте муку, шпинат, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Жарка блинчиков: На сковороде разогрейте оливковое масло. Выкладывайте тесто ложкой, обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
Подача: Подавайте с йогуртом или сметаной.
36. Суп-пюре из цветной капусты
Ингредиенты:
Цветная капуста – 300 г
Картофель – 1 шт. (около 100 г)
Лук – 1 шт. (около 100 г)
Чеснок – 2 зубчика
Овощной бульон – 500 мл
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность:
Примерно 150 ккал на порцию.
Приготовление:
Подготовка овощей: Нарежьте лук, картофель и разделите цветную капусту на соцветия.
Обжарка: В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте картофель и цветную капусту, готовьте 5 минут.
