Технология хранения зерна и семян - страница 25

Для вредителей хлебных запасов характерной особенностью является высокая приспособленность к существованию в насыпях зерна. Для их развития, в отличие от плесеней хранения, не требуется высокая влажность, они могут, за исключением клещей, развиваться в сухом зерне.

Отдельным вредителям хлебных запасов свойственно явление танатоза, т. е. полной неподвижности, замирания, тем самым они спасаются от механических повреждений, поджимая ноги и усики во время перемещения зерна. Это вредители семейства притворяшек (Рtinidae) – притворяшка-вор (Ptinus fur L.) и другие виды (рис. 32). Свое название семейство этих жуков получило за ночной образ жизни и способность притворяться мертвыми при нарушении их покоя.

Большинство вредителей хлебных злаков навсегда связали свое существование с хранящимися зерновыми массами. Так, амбарный долгоносик не способен летать, у него полностью атрофирована вторая пара крыльев.

В зерновой массе обитают вредители типа беспозвоночные (членистоногие) классов насекомые и паукообразные. Различаются они главным образом количеством ног: у насекомых – 3 пары ног, у паукообразных – 4. Большинство паукообразных не имеют органов зрения.

Здесь мы не рассматриваем вредителей хлебных запасов млекопитающих, т. к. они не обитают непосредственно в зерновой массе и не входят в ее состав.

Вредители хлебных запасов – насекомые (класс Ynsekta) – представлены двумя отрядами: жесткокрылые (Yoleoptera) жуки и чешуекрылые (Lepidoptera) бабочки. Из нескольких сотен тысяч видов жуков, обитающих на Земле, только несколько видов наносит вред хлебным запасам. Из десятков тысяч видов бабочек лишь единицы являются вредителями зерна и зерновых продуктов.

Все насекомые – раздельнополые с полным циклом развития: яйца, личинки, куколки и стадия взрослого насекомого. Из отложенных самкой яиц развиваются червеобразные безногие или с ногами личинки. Они обладают высокой прожорливостью и в этот период развития наносят большой вред зерновым запасам.

Жуки семейства долгоносиков (Curculionidae) наносят хранящимся продуктам наибольший вред. В России распространены 2 вида долгоносиков: в южных районах страны – рисовый долгоносик (рис. 33), в более холодных районах – амбарный долгоносик (рис. 34).

Рис. 33. Рисовый долгоносик: 1 – жук; 2 – личинка; 3 – куколка; 4 – поврежденные зерна

Рис. 34. Амбарный долгоносик: 1 – жук; 2 – личинка; 3 – куколка

Они образуют скрытую форму зараженности, т. к. самка головой, вытянутой в трубку, высверливает в зерне углубление, откладывает туда яйцо и заделывает его липкой жидкостью, которая на воздухе быстро затвердевает, образуя пробку. Из яйца развивается личинка до фазы куколки. Находясь внутри зерна, она съедает содержимое эндосперма, оставляя от зерна одну оболочку. Самка обладает высокой плодовитостью. За свою жизнь одна особь откладывает в зерновке пшеницы, ржи, ячмене или рисе 50-300 яиц. Самка рисового долгоносика более плодовита и откладывает 300–500 яиц и дает в южных регионах России до 7 поколений в год.

Зерно в случае интенсивного развития долгоносика приобретает неприятный запах. Развитие долгоносика в зерне может замедлять насекомое наездник, самка которого откладывает яичко в личинку долгоносика, и последняя гибнет, являясь пищей развивающегося наездника.

Плоскотелки (Cucujidae), как правило, сопутствуют долгоносикам, имеют удлиненное, плоское, светло-коричневого или каштанового цвета тело длиной 1,5–3,5 мм. Питаются поврежденными зернами и не повреждают целые. Наибольшее распространение имеют рыжий короткоусый мукоед (Laemophloеus ferruginus Steph) (рис. 35) и суринамский мукоед (Oryzaephilus surenamensis L.) (рис. 36). Короткоусый мукоед – один из самых теплолюбивых видов, нижний температурный порог его развития находится на уровне 18,5 °C, оптимальная температура 32–35 °C при влажности 50 %. Этот мукоед, однако, устойчив к холоду и выживает в течение месяца при температуре -10 °C. В хранилище заносится с поля при уборке урожая с зерном.