В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте остальные овощи:
Добавьте картошку и цветную капусту. Обжаривайте их 5 минут. Залейте бульоном:
Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости овощей. Добавьте кокосовое молоко и специи:
Вмешайте кокосовое молоко и приправьте солью, перцем и карри. Дайте прокипеть еще 5 минут. Смешайте:
С помощью блендера сделайте суп однородным. Подавайте горячим, можно украсить зеленью.
Спагетти с томатным соусом и фасолью
Ингредиенты:
200 г спагетти (цельнозерновые)
1 банка консервированной фасоли (400 г) (красной или черной)
1 банка томатов в собственном соку (400 г)
1 луковица (100 г)
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, итальянские травы по вкусу
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте пасту:
В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Отварите спагетти согласно инструкции до состояния аль денте. Затем откиньте на дуршлаг. Подготовьте соус:
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте помидоры и фасоль:
В сковороду добавьте томаты в собственном соку и фасоль. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 10-15 минут. Приправьте соус солью, перцем и итальянскими травами. Смешайте спагетти с томатным соусом. Хорошо перемешайте. Подавайте горячими, посыпав тертым сыром по желанию.
Запечённые овощи с розмарином
Ингредиенты:
1 кабачок (200 г)
1 баклажан (200 г)
2 перца (300 г)
2 моркови (150 г)
4 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сушёного розмарина
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте овощи:Все овощи нарежьте крупными кубиками. Зарядите духовку:
Разогрейте духовку до 200°C. Приготовьте маринад:
В большой миске смешайте оливковое масло, розмарин, соль и перец. Добавьте нарезанные овощи и хорошо перемешайте. Запекайте:
Выложите овощи на противень и запекайте в духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Подавайте:
Подавайте горячими как гарнир или основное блюдо.
Гречка с грибами и луком
Ингредиенты:
200 г гречки
300 мл воды
200 г шампиньонов
1 луковица (100 г)
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте гречку:
Промойте гречку и залейте водой. Доведите до кипения, добавьте немного соли и варите на медленном огне 15-20 минут до готовности. Обжарьте грибы и лук:В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные грибы и лук. Обжаривайте до золотистого цвета. Смешайте:
Смешайте готовую гречку с обжаренными грибами и луком. Приправьте солью и перцем. Подавайте:
Подавайте горячей, можно украсить зеленью.
Ягодный смузи с бананом
Ингредиенты:
1 банан
100 г смешанных ягод (малина, черника, клубника)
150 мл йогурта (или растительного молока)
1 ст. ложка меда (по желанию)
Калорийность: около 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте ингредиенты:
Если используете замороженные ягоды, дайте им немного разморозиться. Смешайте:
В блендер положите банан, ягоды, йогурт и мед. Измельчите до однородной массы. Подавайте:
Разлейте смузи по стаканам и подавайте сразу же.
Хумус из нутса
Ингредиенты:
400 г консервированного нутса
2 ст. ложки тахини
2 ст. ложки оливкового масла
Сок 1 лимона
2 зубчика чеснока
