Кофе: познавательное, полезное и интересное - страница 3

Бостонское чаепитие. Часть Американской революции (1765—1783). Раскрашенная гравюра Купера (1789)

Бостонское чаепитие (англ. Boston Tea Party) – это акт неповиновения американских колонистов, произошедший 16 декабря 1773 года. Он был ответом на политику Великобритании и заключался в уничтожении ценного груза чая, принадлежавшего Английской Ост-Индской компании, в гавани Бостона. Этот эпизод в истории США послужил важным катализатором Американской революции. Этот протест стал кульминацией противостояния жителей Британской Америки с «Чайным законом», утвержденным британским парламентом в 1773 году. Колонисты выступали против закона, считая его ущемляющим их права, поскольку он предоставлял британскому чаю налоговые преимущества. Попытки помешать выгрузке чая в других штатах оказались успешными, однако в Бостоне королевский губернатор Томас Хатчинсон приказал своим войскам подавить протест и запретил возвращение чая в Великобританию. В ответ на произошедшее в Бостоне британский парламент лишил провинцию Массачусетс-Бэй местного самоуправления. Колонии, объединившись, отреагировали новыми акциями протеста и созвали Первый Континентальный конгресс, который обратился к британскому королю с требованием отменить спорный закон и санкционировал дальнейшие протесты. Напряженность достигла предела, и к 1775 году переросла в вооруженный конфликт за независимость.

Восемнадцатое столетие – начало столетия девятнадцатого

После Войны 1812 года, когда Британия ограничила импорт чая, у американцев сформировался устойчивый вкус к кофе. В XVIII веке в Англии наблюдалось снижение потребления кофе, уступив место чаепитию, которое было проще в приготовлении и стало более доступным благодаря британскому контролю над Индией и развитию там чайного производства. В эпоху парусного флота, моряки британского Королевского флота использовали подгоревший хлеб, растворенный в горячей воде, в качестве заменителя кофе.

Ввоз саженцев кофейного дерева на принадлежавший Франции остров Мартиника

Остров Мартиника. Источник: https://ria.ru/20210817/martinika-1745916042.html

В 1720-х годах француз Габриэль де Клие завез саженцы кофейного дерева на остров Мартиника в Карибском бассейне, принадлежащий Франции. От этих растений распространилось большинство плантаций арабики, существующих сегодня по всему миру.

Распространение кофе по всей Америке

Благодаря благоприятному климату, кофе быстро прижился и начал распространяться по всей Америке.

Культивирование кофе в Сан-Доминго

В Сан-Доминго (современная Гаити) его культивирование началось в 1734 году, и уже к 1788 году эта страна обеспечивала примерно половину мирового спроса на кофе.

Гаитянская революция. Януарий Суходольский. Битва на Санто-Доминго (Столкновение между польскими легионерами и гаитянскими повстанцами)

Гаитянская революция

Тяжелые условия труда, в которых находились рабы на кофейных фермах, стали одной из причин последующей Гаитянской революции. После нее кофейная отрасль так и не смогла полностью оправиться. Кратковременное возрождение произошло в 1949 году, когда Гаити вошла в тройку крупнейших экспортеров кофе в мире, но вскоре производство снова сократилось.