Подавайте с капустой и соусом тонкацу.
Саке (японский рисовый напиток)
Ingredients:
1 чашка риса для саке
2 стакана воды
1 ч. ложка дрожжей для саке
1/4 стакана сахара
Калорийность:
100 г: примерно 120-150 ккал
Пошаговое приготовление:
Промойте рис чистой водой и варите его в кастрюле с водой примерно на 30 минут.
Охладите рис до температуры нагрева и добавьте капельницы.
Переложите и оставьте на 2–3 дня в теплом месте для ферментации.
Через 2-3 дня добавьте сахар и оставьте еще на несколько дней, чтобы напиток стал крепче.
Процеживайте через марлю и подавайте холодным.
Рамен с беконом и яйцом
Ingredients:
1 упаковка рамы
100 г бекона
1 яйцо
2 ст. ложки соевого соуса
1/4 чашки зеленого лука
Калорийность:
100 г: примерно 250-300 ккал
Пошаговое приготовление:
Отварите рамен согласно инструкции.
Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки.
В отдельной кастрюле сварите всмятку яиц (варите 6–7 минут).
В рамен включены соевый соус, обжаренный бекон и яйцо, нарезанное пополам.
Подайте теплым, посыпав зеленым луком.
Такаояки (японские клецки с осьминогом)
Ingredients:
200 г осьминога
1 чашка муки
1/2 чашки рыбного бульона
1 яйцо
1/4 чашки зеленого лука
2 ст. ложки соевого соуса
Масло для жарки
Калорийность:
100 г: примерно 200-250 ккал
Пошаговое приготовление:
Нарежьте осьминог небольшими кусочками.
Добавьте муку, рыбный бульон и яйцо в жидкое тесто.
Налейте тесто в форму для такаояки, добавьте кусочки осьминога и нарезанный зеленый лук.
Жарьте на средне-сильном огне, переворачивая клецки, пока они не подрумянятся со всех сторон.
Подайте с соевым соусом и соусом для такаояки.
Мочи (японские рисовые пирожные)
Ingredients:
1 чашка рисовой муки (муши-качи)
1/4 стакана сахара
1/2 стакана воды
Кукурузный крахмал (для посыпки)
Калорийность:
100 г: примерно 100-130 ккал
Пошаговое приготовление:
В миске добавьте рисовую муку с водой и сахаром.
Перелейте смесь в жаропрочную посуду и готовьте на пароварке 20-30 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет густой.
Охладите до температуры.
Разделите массу на небольшие порции и сформируйте шарики, обваляйте их в крахмале, чтобы они не прилипали.
Подайте как самостоятельный десерт или с начинкой (например, с пастой красной из фасоли "анко").
Дайфуку (рисовые пирожные с начинкой)
Ingredients:
1 чашка рисовой муки (муши-качи)
1/4 стакана сахара
1/2 стакана воды
100 г пасты из красного фасоли «анко» (или других начинок по вкусу)
Калорийность:
100 г: примерно 150-180 ккал
Пошаговое приготовление:
Приготовьте тесто, как по рецепту для моти, добавив воду и сахар.
Когда масса станет густой, остудите ее.
Разделите тесто на небольшие части и расплющите их в круглые лепешки.
В центр каждой лепешки положите чайную ложку пасты «анко» или вторую начинку.
Заверните края и сформируйте пирожки.
Подавайте с чаем.
Азуки-данго (шарики из риса с пастой из красного фасоли)
Ingredients:
1 чашка рисовой муки
1/4 стакана воды
100 г пасты из красного фасоли "анко"
Сахар по вкусу
Калорийность:
100 г: примерно 180-220 ккал
Пошаговое приготовление:
Добавьте рисовую муку и долейте воду до получения теста.
Сформируйте из теста маленькие шарики и отварите их в воде до тех пор, пока они не всплывут.
Обваляйте шарики в сахаре, затем начините их пастой «анко».
Подавайте, наслаждайтесь продолжительным японским сладким угощением!
Моти с клубникой (Имо-моти)
Ingredients:
1 чашка рисовой муки
1/4 стакана сахара
1/2 стакана воды
6 клубник
