Обваляйте мясо в муке, затем во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях.
Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте свинину до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Подайте капусту, нарезанную полосками и полейте соусом тонкацу (можно купить готовый или приготовить самостоятельно из соевого соуса, сахара и уксуса).
Оякодон (куриное карри с яйцом и рисом)
Ingredients:
2 куриных бедра
1 луковица
2 яйца
1 чашка риса для суши
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка мирина
1/2 стакана воды
Калорийность:
100 г: примерно 200-250 ккал
Пошаговое приготовление:
Отварите рис для суши.
Нарежьте куриное мясо и лук.
Обжарьте лук в сковороде до золотистого цвета, затем добавьте курицу и поджарьте до подачи.
Добавьте соевый соус, сахар, мирин и воду, добавьте до белка.
Вбейте яйца в сковороду, осторожно перемешайте и тушите, помогая яиц.
Подавайте с рисом.
Тамагояки (японский омлет)
Ingredients:
4 яйца
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка рисового уксуса
Масло для жарки
Калорийность:
100 г: примерно 130-150 ккал
Пошаговое приготовление:
В миске взбейте яйца с соевым соусом, сахаром и рисовым уксусом.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом.
Вылейте немного смеси на сковороду, обжарьте до полузаготовки, затем верните омлет в рулет.
Повторяйте этот процесс, добавляя новую порцию яичной массы, пока не приготовите весь омлет.
Нарежьте готовый омлет на тонкие полоски и подайте.
Гёдза (японские пельмени)
Ingredients:
200 г свиного фарша
1/2 луковицы
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка кунжутного масла
1/2 чашки капусты
1 упаковка пельменных оберток
Масло для жарки
Калорийность:
100 г: примерно 200-250 ккал
Пошаговое приготовление:
Нарежьте мелко капусту и лук.
В миску добавьте фарш, капусту, лук, соевый соус и кунжутное масло.
Наполните пельменные обертки начинкой и сформируйте пельмени.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте гёдза с другой стороны до золотой корочки.
Добавьте немного воды в сковороду, накройте крышку и готовьте еще 5–7 минут до полной помощи.
Подавайте с соевым соусом и уксусом.
Купо (японская пшенная каша)
Ingredients:
1 чашка пшена
2 стакана воды
1 ч. ложка сахара
1/2 ч. ложки соли
Калорийность:
100 г: примерно 120-150 ккал
Пошаговое приготовление:
Промойте пшено под холодной водой.
В кастрюлю налейте воду, добавьте стаканы пшено, сахара и соли.
Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока вода не впитается, а пшено не станет мягким, примерно 15-20 минут.
Подайте как гарнир или завтрак, можно добавить немного молока или фруктов.
Тонкацу Рамен (Рамен с жареной свининой)
Ingredients:
150 г свинины (порезать на ломтики)
1 упаковка рамы
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка мирина
1 ст. ложка кунжутного масла
Зеленый лук и бамбук для украшения
Калорийность:
100 г: примерно 220-250 ккал
Пошаговое приготовление:
Приготовьте рамен согласно инструкции.
Обжарьте свинину на сковороде с соевым соусом, мирином и кунжутным маслом до золотистой корочки.
Подайте рамен с жареной свининой, посыпьте зеленым луком и нарезанным бамбуком.
Чаши с соевым соусом и кальмарами (Икаяки)
Ingredients:
2 кальмара
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка мирина
1 ст. ложка саке
1 ч. ложка сахара
Зеленый лук для украшения
Калорийность:
100 г: примерно 150-200 ккал
Пошаговое приготовление:
Очистите кальмары, удалите внутренности и нарежьте кольцами.
В миску добавьте соевый соус, мирин, саке и сахар. Замаринуйте кальмары в этой смеси на 15-20 минут.
