Обваляйте курицу в крахмале.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице и обжаривайте курицу до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Подавайте с соусом терияки или лимоном.
Ширазу (японский салат с рыбой)
Ingredients:
200 г рыбы (лосось или тунец, сашими)
1 огурец
1 авокадо
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка кунжутного масла
1 ст. ложка рисового уксуса
1 ч. ложка кунжута
Листья салата для украшения
Калорийность:
100 г: примерно 150-180 ккал
Пошаговое приготовление:
Нарежьте рыбу сашими (тонкими ломтями).
Нарежьте огурец и авокадо небольшими кубиками.
В миску добавьте рыбу, овощи, соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус.
Переверните и посыпьте кунжутом.
Подайте салат на листьях салата, украсьте по желанию.
Моттэ (японские сладости с красным фасолью).
Ingredients:
100 г пасты из красного фасоли (анко)
1 чашка рисовой муки
1/2 стакана воды
2 ст. ложки сахара
Калорийность:
100 г: примерно 250-300 ккал
Пошаговое приготовление:
В небольшую кастрюлю добавьте рисовую муку с водой и сахаром. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и эластичной.
Из полученной массы сформируйте небольшие круглые лепешки.
В центр каждой лепешки положите немного красной пасты из фасоли (анко).
Закройте лепешки, давая им форму шара или треугольника.
Подавайте как десерт, холодным.
Такояки (японские шарики с осьминогом)
Ingredients:
150 г муки
1 яйцо
300 мл рыбного бульона
100 г осьминога (отварного, нарезанного)
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка мирина
Зеленый лук для украшения
Калорийность:
100 г: примерно 200-250 ккал
Пошаговое приготовление:
Приготовьте тесто, смешав муку, яйцо и рыбный бульон.
В приведенном виде для такояки разогрейте немного масла и налейте тесто в отверстия формы.
Добавьте в каждое отверстие кусочек осьминога.
Обжаривайте с помощью второй стороны до золотистого цвета.
Подайте теплые, посыпав зеленым луком и полив соевым соусом.
Суши с авокадо и огурцом (вегетарианские)
Ingredients:
1 чашка риса для суши
1 лист нори
1/2 авокадо
1/2 огурца
1 ст. ложка рисового уксуса
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка соли
Калорийность:
100 г: примерно 120-150 ккал
Пошаговое приготовление:
Приготовьте рис для суши, промывайте его несколько раз, а затем варите до готовности. После того, как рис готов, добавьте его с рисовым уксусом, сахаром и солью.
Нарежьте авокадо и огурец длинными оберточными полосками.
На листе нори выложите рис, оставив немного свободного места у верхнего края.
В центре риса выложите полоски авокадо и огурца.
Верните суши с помощью бамбукового коврика. Нарежьте рулет на небольшие кусочки.
Подавайте с соевым соусом и маринованным имбирем.
Темпура (жареные овощи и рыба в кляре)
Ingredients:
200 г креветок
1 маленький баклажан
1 морковь
1 сладкий перец
1 чашка муки
1 яйцо
200 мл холодной воды
1 ч. ложка соли
Масло для жарки
Калорийность:
100 г: примерно 200-250 ккал
Пошаговое приготовление:
Очистите креветки, оставьте хвостики и нарежьте овощи ломтями.
В миску добавьте муку, соль, яйцо и холодную воду. Перемешайте до образования жидкого теста.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице.
Окуните овощи и креветки в тесто и обжаривайте их до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подайте горячие напитки с соевым соусом или соусом темпура.
Тори-дон (куриное карри с рисом)
Ingredients:
300 г куриного филе
1 крупная луковица
1 морковь
2 картофелины
1 упаковка карри пасты
