trolleyturnaroundapparatus – urządzenie do obrotu wózków
vacuumevisceratingapparatus – urządzenie do ewakuacji próżniowej
applier:
casingapplier – urządzenie do nakładania osłonek
area:
bleedingarea – obszar krwawienia
chilledstoragearea – obszar przechowywania w chłodni
drawingarea – obszar rozbioru
landingarea – obszar wyładunku
rimmingarea – obszar obrzeża
shacklingarea – obszar wiązania
stuffing-manufacturingarea – obszar produkcji farszu
sublimationarea – obszar sublimacji
washingarea – obszar mycia
waterprotectivearea – obszar ochrony wodnej
areometer – areometr
areometry – areometria
arm:
dressingarm – ramię do ubierania
artery-cured – peklowany tętniczo
aspic – galareta
assembly:
anestheticassembly – zespół znieczulający
attachment:
meattenderizingattachment – przystawka do zmiękczania mięsa
railturningattachment – przystawka do obracania szyn
attendance:
veterinaryattendance – opieka weterynaryjna
attrition – ścieranie
autolander – automat do wyładunku
axe:
neckboneaxe – topór do kości karkowej
axis – oś
axunge – tłuszcz
B
baby-beef – młoda wołowina
back:
backbacon – boczek
bestback – najlepszy boczek
clearback – czysty boczek
Englishback – angielski boczek
fatback – tłusty boczek
hardribback – boczek z twardymi żeberkami
hideback – boczek ze skórą
longclearback – długi czysty boczek
longfatback – długi tłusty boczek
longribback – długi żeberkowy boczek
ribback – boczek żeberkowy
roughback – szorstki boczek
shortclearback – krótki czysty boczek
shortfatback – krótki tłusty boczek
shortribback – krótki żeberkowy boczek
skinnedfatback – boczek bez skóry
back-bleeding – krwawienie z tyłu
backbone – kręgosłup
backer – wspornik
backgammon – tryktrak
backing – podkładka
backpacking – pakowanie plecaków
backset – cofnięcie
backside – tył
backstripping – zdzieranie tyłu
bacon:
baconandeggs – boczek z jajkami
bakedbacon – pieczony boczek
breakfastbacon – boczek śniadaniowy
drysalt-curedbacon – boczek solony na sucho
drysugar-curedbacon – boczek cukrowy na sucho
fancy-curedbacon – wykwintny boczek peklowany
forehockbacon – boczek z przodu
greenbacon – surowy boczek
rindlessbacon – boczek bez skóry
rolledbacon – boczek zwinięty
shingledbacon – boczek na przekładkę
shoulderbacon – boczek z łopatki
simulatedbacon – boczek symulowany
skinlessbacon – boczek bez skóry
slabbacon – boczek w kawałkach
smokedbacon – wędzony boczek
streakybacon – boczek prążkowany
sweet-picklecuredbacon – boczek peklowany na słodko
baconer – wieprz do boczku
bad – zły
bag – worek
balance:
biologicalbalance – równowaga biologiczna
ball:
mincedmeatballs – kulki z mielonego mięsa
ballofthetongue – kulka języka
ballotines – balotynki
band:
sausageband – opaska do kiełbas
banding – opasanie
bar:
meatbar – pręt mięsny
pritchbar – pręt pritch
slide-offbar – pręt zsuwany
barbecue – grillowanie
barboka – barboka
barded – owinięty boczkiem
baron (ofbeef) – baron wołowy
barrel:
washerbarrel – beczka do mycia
barren:
sowbarren – maciora bezpłodna
barrow – tucznik
basin:
aerationbasin – basen napowietrzający
sedimentation (settling) basin – basen osadnikowy
sewercatchbasin – basen kanalizacyjny
basket:
fatextractorbasket – kosz do ekstrakcji tłuszczu
baste – polewać sosem
basted – polewany sosem
batter:
sausagebatter – ciasto kiełbasiane
battery:
feedingbattery – bateria paszowa
bay:
carcassreceivingbay – strefa przyjmowania tusz
beast – bestia
butchers (slaughter) beast – bestia rzeźnicza
beater – bijak
